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　　“探究影响酶活性的因素”的教学案例
　　张玲玲 福建省泉州第一中学 362000 15880979935 21150861@qq.com
　　一、教学指导思想
　　本节课围绕探究实验过程这一主线展开教学，首先通过资料展示和创设情境激发学生思维，引导学生提出研究课题；再利用巧妙的问题设置、实验材料启发，引导学生思考探究实验的过程和方法，并逐步帮助学生理清思路，把握变量，设计和完善实验方案，达到突破重、难点的目的。实验材料选择和实验操作过程则更多体现学生的能动性，在这一环节充分发挥学生的组织协调和动手操作能力；实验之后，教师组织学生通过交流表达分析实验结果、总结经验，培养分析能力和尊重科学事实的精神，突出学习自主性，实现本课教学目标。
　　二、实验教学分析
　　本实验内容是人教版高中生物教材中第一个要求设计对照实验的探究课，上好本节课有助于引导学生学会确认和控制变量，有助于培养学生的科学探究能力，为学生进一步开展探究实验奠定基础。
　　1.教学重点和难点分析
　　重点：建立探究性实验的科学体系，把握探究性实验的原则；通过实验结论分析影响酶活性的条件。
　　难点：控制变量的科学方法。
　　2. 教学策略和手段
　　采取“自主、合作、探究”的教学模式，精心创设问题，激发探究欲望，利用问题提示和实验材料启发，引导自主设计实验方案，并通过小组讨论和小组代表上台展示，质疑和完善实验方案，实现重难点突破。课堂在师生的有效互动下探究影响酶活性的因素，领悟科学研究方法。
　　三、教学目标
　　知识目标：通过影响酶活性因素的探究实验，认识酶活性的范围；初步学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
　　能力目标：参与影响酶活性因素的探究实验，初步体会探究实验的过程与方法，提高实验基本操作能力，通过对实验现象的交流讨论，提高分析和解决问题的能力。
　　情感态度价值观：认同科学是在不断的实验探索和争论中前进的；初步培养探索、创新、勇于实践的科学精神和严谨的科学态度。
　　四、教学准备
　　1. 课前预实验，改进实验条件，制作微视频（见视频1）
　　预实验发现教材提供的质量分数为2%的淀粉酶有较多溶质不溶解，因此经过多次条件摸索，将淀粉酶浓度降低为0.2%不影响实验效果，并且该实验可在室温下进行。因而，在探究温度对酶活性的影响实验中，可以将其中最适温度组改为在室温条件下进行，省去了“水浴保温”的操作环节，简化实验装置。
　　在探究pH对酶活性的影响实验中，教材建议用过氧化氢酶为材料，但实验发现，5%的NaOH溶液会加速H2O2自身分解，对实验结果造成干扰，因而将酸性和碱性条件改为0.01 mol/LHC1溶液和0.01 mol/LNaOH溶液。同时，改变反应体系，改用淀粉酶来探究PH对酶活性影响，并采用比色板代替试管，操作简便，实验现象明显，学生更易得出实验结论。
　　2．布置学生课前任务
　　查阅资料，观看微视频，提出感兴趣课题，尝试设计实验方案，完成预学案，有利于提高课堂高效性。
　　五、教学过程
　　教学步骤 教师的组织和引导 学生活动 教学意图
　　复习旧知识引入新课
　　提问：
　　1.同学们，上节课我们认识了酶，请一位同学说说酶的作用和本质是什么？
　　2.酶有什么特性？
　　归纳：酶具有很高的催化效率，我们把酶对化学 反应的催化效率称为酶的活性。
　　提问：关于酶，你还想知道什么？ 思考回答：
　　1.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大数酶是蛋白质。
　　2.酶具有高效性和专一性。
　　学生踊跃回答。
　　在学生复习的基础上进入新内容的学习。
　　启发学生思维，激发兴趣。