2017-2018学年高中生物选修1检测（22份）
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\2017-2018学年高中生物选修1人教版 检测打包22份
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题1 传统发酵技术的应用 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题1 课题1 果酒和果醋的制作 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题1 课题2 腐乳的制作 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题1 课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题2 课题1 微生物的实验室培养 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题2 课题2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题2 课题3 分解纤维素的微生物的分离 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题2 微生物的培养与应用 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题3 课题1 菊花的组织培养 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题3 课题2 月季的花药培养 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题3 植物的组织培养技术 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题4 课题1 果胶酶在果汁生产中的作用 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题4 课题3 酵母细胞的固定化 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题4 酶的研究与应用 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题5 DNA和蛋白质技术 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题5 课题1 DNA的粗提取与鉴定 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题5 课题2 多聚酶链式反应扩增DNA片段 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题5 课题3 血红蛋白的提取和分离 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题6 课题1 植物芳香油的提取 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题6 课题2 胡萝卜素的提取 Word版含答案.doc
2017-2018学年高中生物选修一（人教版 检测）：专题6 植物有效成分的提取 Word版含答案.doc
专题1检测
(时间:60分钟,满分:100分)
一、选择题(每小题2分,共40分)
1下列关于传统发酵技术的说法,错误的是( )
A.果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌属于兼性厌氧微生物,在有氧条件下能大量繁殖
B.制作果醋需要醋酸菌,它是一种严格厌氧的微生物,可将葡萄汁中的糖分解为醋酸
C.多种微生物参与了腐乳的发酵,如青霉、毛霉、曲霉等,它们都是真核生物
D.乳酸菌是一种厌氧微生物,可以参与泡菜和酸奶的制作
解析:制作果酒利用的是酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的原理,在发酵初期通入无菌空气可以使酵母菌进行有氧呼吸并大量繁殖;醋酸菌是好氧微生物,在果醋发酵过程中必须持续通入无菌空气;参与腐乳发酵的青霉、毛霉、曲霉等都属于真核生物;泡菜、酸奶制作过程中使用的乳酸菌是一种厌氧细菌。
答案:B
2小李尝试制作果酒,他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验(见下图),下列做法恰当的是( )
课题1 果酒和果醋的制作
基础巩固
1以下反应在果酒和果醋发酵过程中不可能出现的是 ( )
A.C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O
B.C6H12O6 2C2H5OH+2CO2
C.CO2+H2O (CH2O)+O2
D.C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O
解析:A项是果酒发酵初期的反应式;B项是果酒发酵产酒阶段的反应式;C项是光合作用的反应式;D项是果醋发酵过程的反应式。
答案:C
2下列关于酵母菌的叙述,错误的是( )
A.酵母菌是异养型的真菌
B.酵母菌是兼性厌氧型微生物,即一种酵母菌能进行有氧呼吸,另一种进行无氧呼吸
C.酵母菌在有氧气存在时,能将葡萄糖分解成CO2和H2O
D.酵母菌的无氧呼吸产生酒精和CO2
解析:酵母菌为兼性厌氧型微生物,是指酵母菌在有氧时可以进行有氧呼吸,无氧时可以进行无氧呼吸。
答案:B
3下列有关果酒自然发酵流程的叙述,正确的是( )
A.应将选择好的葡萄进行反复冲洗,防止杂菌污染
B.应将选择好的葡萄只冲洗1~2遍,防止菌种流失
专题6检测
(时间:60分钟,满分:100分)
一、选择题(每小题2分,共40分)
1提取玫瑰精油的玫瑰花采收的时期为( )
A.花蕾期 B.初花期 C.盛花期 D.败花期
解析:提炼玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收,因为此时花朵的玫瑰油含量最高。
答案:C
2以下对植物有效成分提取方法的叙述,不正确的是 ( )
A.萃取法提取胡萝卜素
B.纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品
C.水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油
D.压榨法提取胡萝卜素
解析:由于胡萝卜素不溶于水,微溶于乙醇,易溶于有机溶剂,所以对胡萝卜素的提取应采用有机溶剂萃取法。
答案:D
3不少植物器官可用于提取植物芳香油,下面所列芳香油在茎和叶中提取的是( )
A.薄荷油 B.玫瑰油
C.橘皮油 D.茴香油
解析:薄荷油、玫瑰油、橘皮油、茴香油依次从茎和叶、花、果皮、果实和种子中提取。
答案:A
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