2018版高中生物选修2第3章《生物科学与工业》练习（7份）
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\2018版高中生物第3章生物科学与工业
2018版高中生物第3章生物科学与工业3.1微生物发酵及其应用课时作业新人教版选修220181030343.doc
2018版高中生物第3章生物科学与工业3.1微生物发酵及其应用随堂练习新人教版选修220181030344.doc
2018版高中生物第3章生物科学与工业3.2酶在工业生产中的应用课时作业新人教版选修220181030345.doc
2018版高中生物第3章生物科学与工业3.2酶在工业生产中的应用随堂练习新人教版选修220181030346.doc
2018版高中生物第3章生物科学与工业3.3生物技术药物与疫苗课时作业新人教版选修220181030347.doc
2018版高中生物第3章生物科学与工业3.3生物技术药物与疫苗随堂练习新人教版选修220181030348.doc
2018版高中生物第3章生物科学与工业章末检测卷新人教版选修220181030349.doc
3.1 微生物发酵及其应用
[课时作业]•达标
一、选择题
1.下列不能用于菌种选育的是( )
A.人工诱变 B.自然选育
C.基因工程育种 D.杂交育种
解析 菌种选育包括人工诱变、自然选育、基因工程育种等，杂交育种适用于有性生殖的生物。
答案 D
2.发酵工程的中心阶段是( )
A.菌种的选育 B.扩大培养的接种
C.发酵过程 D.分离提纯
答案 C
3.下列不属于发酵工程产物的是( )
A.目的基因 B.青霉素
C.激素 D.色素
答案 A
4.下列关于温度对发酵过程的影响的叙述，不正确的是( )
A.温度过高，发酵周期缩短，产量降低
B.温度不影响生物合成的途径
C.温度能影响菌种对营养物质的吸收
D.菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同
3.1 微生物发酵及其应用
[随堂练习]•巩固
1.发酵工程的第一重要工作是选择优良的单一纯种，消灭杂菌，获得纯种的方法不包括( )
A.根据微生物对碳源需求的差别，使用含有不同碳源的培养基
B.根据微生物需要生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
C.根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸
D.根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素
解析 微生物生长所必需的营养物质有碳源、氮源、无机盐、水和生长因子，不同微生物对营养物质的要求不同(水除外)，可以根据微生物的生长对碳源、氮源、无机盐和生长因子的需求来配制特殊的选择培养基，以便获得单一的菌种；也可以根据微生物对不同抗菌素的敏感性的差异，加入不同的抗菌素来获得单一的目的纯种。核酸虽然是微生物的组成成分，但不是它们所需要的营养成分，微生物不会因为培养基中加入的核酸不同，而培养出不同的物质。
答案 C
2.下列不属于发酵的是( )
A.利用需氧型青霉菌生产青霉素
B.缺氧时人的组织细胞产生乳酸
C.利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精
D.利用乳酸菌制泡菜
解析 发酵是指在实际生产中，人们通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程。选项A、C、D是指分别通过培养青霉菌、酵母菌、乳酸菌获得它们的代谢产物青霉素、酒精、乳酸的过程，符合发酵的概念。而B选项中虽有代谢产物乳酸，但它既不是微生物所为，也不存在培养微生物的过程，更不能用于生产，所以不属于发酵。
答案 B
3.发酵工业常利用酵母菌发酵获得酒精，那么酒精是酵母菌的( )
A.有氧呼吸的产物 B.无氧呼吸的产物
C.单细胞蛋白 D.放线菌的代谢产物
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