2018-2019学年高中生物选修1专题测试卷(6份)

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  • 资源类别: 人教课标版 / 高中试卷 / 选修试卷
  • 文件类型: doc
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  • 更新时间: 2018/11/9 9:04:57
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资源简介:
\2018_2019学年高中生物专题测试卷
2018_2019学年高中生物专题测试卷一传统发酵技术的应用新人教版选修120180912350.doc
2018_2019学年高中生物专题测试卷二微生物的培养与应用新人教版选修120180912345.doc
2018_2019学年高中生物专题测试卷六植物有效成分的提取新人教版选修120180912346.doc
2018_2019学年高中生物专题测试卷三植物的组织培养技术新人教版选修120180912347.doc
2018_2019学年高中生物专题测试卷四酶的研究与应用新人教版选修120180912348.doc
2018_2019学年高中生物专题测试卷五DNA和蛋白质技术新人教版选修120180912349.doc
  专题测试卷(一) 传统发酵技术的应用
  (时间:60分钟 满分:100分)
  一、选择题(共15小题,1~10小题每小题3分,11~15小题每小题5分,共55分。每小题只有一个选项符合题意。)
  1.下列有关家庭制作果酒、果醋和腐乳的叙述,正确的是(  )
  A.菌种均可来自于自然环境,接种纯净的菌种则品质更佳
  B.均需在适宜温度下进行发酵,果酒发酵温度最高
  C.果酒、果醋发酵需无氧环境,腐乳制作需有氧环境
  D.变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌,腐乳的“皮”为毛霉菌丝
  解析:参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物都可以来自自然环境,但接种纯净的菌种则品质更佳;果酒制作的适宜温度是18~25 ℃,果醋制作的适宜温度是30~35 ℃,腐乳制作的适宜温度是15~
  18 ℃,所以果醋发酵温度最高;参与果醋制作的醋酸菌和参与腐乳制作的毛霉都属于需氧型生物,因此果醋和腐乳制作过程都需要在有氧环境中进行;变酸的酒表面的菌膜含大量醋酸菌,腐乳的“皮”为毛霉菌丝。
  答案:A
  2.下列有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述,正确的是(  )
  A.果酒、果醋、腐乳及泡菜中的乳酸都是微生物无氧呼吸的产物
  B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制成果醋
  C.腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与,如毛霉
  D.泡菜泡制的时间越长,亚硝酸盐含量越高,可用比色法测定其含量
  专题测试卷(二) 微生物的培养与应用
  (时间:60分钟 满分:100分)
  一、选择题(共15小题,1~10小题每小题3分,11~15小题每小题5分,共55分。每小题只有一个选项符合题意。)
  1.下列关于微生物的分离和培养的有关叙述,错误的是(  )
  A.微生物培养前,需对培养基进行消毒
  B.分离土壤中不同的微生物,要采用不同的稀释度
  C.测定土壤样品中的细菌数目,常用菌落计数法
  D.分离能分解尿素的细菌,要以尿素作为培养基中唯一的氮源
  解析:微生物培养前,需对培养基进行灭菌;为获得不同类型的微生物,就需要按不同的稀释度进行分离,同时还应当有针对性地提供选择培养的条件;当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌,通过统计平板上的菌落数,就能推测出样品中大约含有多少活细菌;尿素分解菌中的脲酶能将尿素分解为氨,筛选分离时必须以尿素为唯一碳源。
  答案:A
  2.微生物(除病毒外)需要从外界吸收营养物质,并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法,正确的是(  )
  A.纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的
  B.在纤维素分解菌生长的培养基中只需碳源、氮源、水、无机盐即可正常生长
  C.培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利
  D.生长因子是微生物生长必需的,而微生物本身合成这些物质的能力往往不足
  解析:纤维素分解菌是异养型微生物,其碳源为有机物,如纤维素等。硝化细菌是自养型微生物,其碳源物质为CO2,因此A错误;纤维素分解菌的培养基中需加入维生素做生长因子,才能正常生长,因此B错误;培养基中的营养物质浓度过高会导致微生物不能从培养基中吸水,将出现失水过多而死亡的现象,对生长不利,因此C错误。
  答案:D
  3.有关培养基配制原则表述正确的是(  )
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