高中生物选修1阶段质量检测（12份）
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\2017_2018学年高中生物阶段质量检测
2017_2018学年高中生物阶段质量检测一传统发酵技术的应用A卷学业水平达标新人教版选修120171104318.doc
2017_2018学年高中生物阶段质量检测二微生物的培养与应用A卷学业水平达标新人教版选修120171104328.doc
2017_2018学年高中生物阶段质量检测二微生物的培养与应用B卷能力素养提升新人教版选修120171104327.doc
2017_2018学年高中生物阶段质量检测六植物有效成分的提取A卷学业水平达标新人教版选修120171104326.doc
2017_2018学年高中生物阶段质量检测六植物有效成分的提取B卷能力素养提升新人教版选修120171104325.doc
2017_2018学年高中生物阶段质量检测三植物的组织培养技术A卷学业水平达标新人教版选修120171104324.doc
2017_2018学年高中生物阶段质量检测三植物的组织培养技术B卷能力素养提升新人教版选修120171104323.doc
2017_2018学年高中生物阶段质量检测四酶的研究与应用A卷学业水平达标新人教版选修120171104322.doc
2017_2018学年高中生物阶段质量检测四酶的研究与应用B卷能力素养提升新人教版选修120171104321.doc
2017_2018学年高中生物阶段质量检测五DNA和蛋白质技术A卷学业水平达标新人教版选修120171104320.doc
2017_2018学年高中生物阶段质量检测五DNA和蛋白质技术B卷能力素养提升新人教版选修120171104319.doc
2017_2018学年高中生物阶段质量检测一传统发酵技术的应用B卷能力素养提升新人教版选修120171104317.doc
阶段质量检测(二) 微生物的培养与应用
(A卷 学业水平达标)
(满分：100分 时间：40分钟)
一、选择题(每小题4分，共48分)
1．平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是( )
A．接种时再拿起来方便
B．在皿底上标记日期等方便
C．正着放置容易破碎
D．防止皿盖上的冷凝水珠落入培养基造成污染
解析：选D 平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面湿度也比较高。将平板倒置，可以使培养基表面的水分更好地挥发，防止皿盖上水珠落入培养基，造成污染。
2．产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是( )
A．一个细菌、液体培养基
B．许多细菌、液体培养基
C．一个细菌、固体培养基
D．许多细菌、固体培养基
解析：选C 菌落是一个或几个细菌的子细胞群体，在固体培养基上有一定的形态，肉眼可见，而液体培养基不具备该条件。
3．需要在火焰旁操作的有( )
①土壤取样 ②称取土壤 ③稀释土壤溶液
④涂布平板 ⑤微生物的培养
阶段质量检测(二) 微生物的培养与应用
(B卷 能力素养提升)
(满分：100分 时间：40分钟)
一、选择题(每小题4分，共48分)
1．从土壤中分离能分解尿素的细菌，可以利用选择培养基，其成分中一定有( )
①尿素 ②有机氮化物 ③无机盐 ④有机碳化物 ⑤水 ⑥无机碳化物
A．①③④⑤ B．②③④⑤
C．①③⑤⑥ D．②③⑤⑥
解析：选A 分离能分解尿素的细菌，培养基中一定有尿素且是唯一氮源。另外，水、无机盐和碳源、能源也是细菌生长所必不可少的。有机碳在这里既是碳源又是能源，因为分解尿素的细菌是异养微生物，不能利用无机碳化物。一定没有有机氮化物，因为其他异养型微生物可利用有机氮化物作氮源而能和分解尿素的细菌共同生长，起不到选择培养的作用。
2．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是( )
A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释
B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面
C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落
D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
阶段质量检测(一) 传统发酵技术的应用
(B卷 能力素养提升)
(满分：100分 时间：40分钟)
一、选择题(每小题4分，共48分)
1．如图是草莓酒制作的步骤，下列分析中错误的是( )
挑选草莓―→②―→榨汁―→装瓶―→⑤―→发酵―→放气
A．步骤②是对草莓进行灭菌处理
B．步骤⑤为加入酵母菌液
C．发酵过程中放气量先增加后减少
D．利用重铬酸钾溶液检测酒精
解析：选A 步骤②是对草莓进行冲洗，不能进行灭菌，否则会杀死草莓上的野生型酵母菌，A错误；步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠，B正确；酒精发酵过程中除了产生酒精，还会产生大量的二氧化碳，但随着发酵的进行，由于营养物质逐渐减少等原因，酵母菌酒精发酵的速率减慢，产生的二氧化碳也随之减少，因此发酵过程中放气量先增加后减少，C正确；酒精可用重铬酸钾溶液鉴定，D正确。
2．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( )
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA 和RNA
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