高中生物选修1全一册课时练习与单元测试（22份）
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\2017_2018学年高中生物全一册（习题单元测试）（打包22套）新人教版选修1
2017_2018学年高中生物专题1传统发酵技术的应用1.1果酒和果醋的制作练习新人教版选修120170905259.doc
2017_2018学年高中生物专题1传统发酵技术的应用1.2腐乳的制作练习新人教版选修120170905257.doc
2017_2018学年高中生物专题1传统发酵技术的应用1.3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量练习新人教版选修120170905255.doc
2017_2018学年高中生物专题1传统发酵技术的应用检测新人教版选修120170905254.doc
2017_2018学年高中生物专题2微生物的培养与应用2.1微生物的实验室培养练习新人教版选修120170905251.doc
2017_2018学年高中生物专题2微生物的培养与应用2.2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数练习新人教版选修120170905249.doc
2017_2018学年高中生物专题2微生物的培养与应用2.3分解纤维素的微生物的分离练习新人教版选修120170905247.doc
2017_2018学年高中生物专题2微生物的培养与应用检测新人教版选修120170905246.doc
2017_2018学年高中生物专题3植物的组织培养技术3.1菊花的组织培养练习新人教版选修120170905243.doc
2017_2018学年高中生物专题3植物的组织培养技术3.2月季的花药培养练习新人教版选修120170905241.doc
2017_2018学年高中生物专题3植物的组织培养技术检测新人教版选修120170905240.doc
2017_2018学年高中生物专题4酶的研究与应用4.1果胶酶在果汁生产中的作用练习新人教版选修120170905237.doc
2017_2018学年高中生物专题4酶的研究与应用4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果练习新人教版选修120170905235.doc
2017_2018学年高中生物专题4酶的研究与应用4.3酵母细胞的固定化练习新人教版选修120170905233.doc
2017_2018学年高中生物专题4酶的研究与应用检测新人教版选修120170905232.doc
2017_2018学年高中生物专题5DNA和蛋白质技术5.1DNA的粗提取与鉴定练习新人教版选修120170905229.doc
2017_2018学年高中生物专题5DNA和蛋白质技术5.2多聚酶链式反应扩增DNA片段练习新人教版选修120170905227.doc
2017_2018学年高中生物专题5DNA和蛋白质技术5.3血红蛋白的提取和分离练习新人教版选修120170905225.doc
2017_2018学年高中生物专题5DNA和蛋白质技术检测新人教版选修120170905224.doc
2017_2018学年高中生物专题6植物有效成分的提取6.1植物芳香油的提取练习新人教版选修120170905221.doc
2017_2018学年高中生物专题6植物有效成分的提取6.2胡萝卜素的提取练习新人教版选修120170905219.doc
2017_2018学年高中生物专题6植物有效成分的提取检测新人教版选修120170905218.doc
课题1 果酒和果醋的制作
基础巩固
1以下反应在果酒和果醋发酵过程中不可能出现的是 ( )
A.C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O
B.C6H12O6 2C2H5OH+2CO2
C.CO2+H2O (CH2O)+O2
D.C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O
解析:A项是果酒发酵初期的反应式;B项是果酒发酵产酒阶段的反应式;C项是光合作用的反应式;D项是果醋发酵过程的反应式。
答案:C
2下列关于酵母菌的叙述,错误的是( )
A.酵母菌是异养型的真菌
B.酵母菌是兼性厌氧型微生物,即一种酵母菌能进行有氧呼吸,另一种进行无氧呼吸
C.酵母菌在有氧气存在时,能将葡萄糖分解成CO2和H2O
D.酵母菌的无氧呼吸产生酒精和CO2
解析:酵母菌为兼性厌氧型微生物,是指酵母菌在有氧时可以进行有氧呼吸,无氧时可以进行无氧呼吸。
课题2 腐乳的制作
基础巩固
1在豆腐的发酵过程中,起主要作用的是( )
A.曲霉 B.酵母 C.毛霉 D.青霉
解析:多种微生物参与了豆腐的发酵,如青霉、酵母、曲霉、毛霉等,其中起主要作用的是毛霉。
答案:C
2下列有关毛霉在腐乳制作中的作用的叙述,正确的是 ( )
①将多糖分解成葡萄糖 ②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸 ③将脂肪水解成甘油和脂肪酸 ④将核酸分解成核苷酸
A.①② B.②③ C.③④ D.①④
解析:腐乳制作过程中,毛霉可产生多种不同的酶,以利用和分解豆腐中的营养物质。其中,主要的酶是水解酶类,如蛋白酶将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸,脂肪酶将脂肪水解成甘油和脂肪酸等。
答案:B
课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
基础巩固
1制作泡菜所利用的乳酸菌最初是( )
A.人工加入到泡菜水中的
B.所选蔬菜自身原有的
C.腌制过程中自生的
D.水中的
解析:制作泡菜所利用的乳酸菌最初是所选蔬菜自身原有的。
答案:B
2乳酸菌与酵母菌相比,后者在结构上最显著的特点是 ( )
A.无细胞器
B.有成形的细胞核
C.无DNA分子
D.不能进行无氧呼吸
解析:乳酸菌是细菌,属于原核生物,没有成形的细胞核,除核糖体外,无其他细胞器。酵母菌是真菌,属于真核生物,有成形的细胞核,有多种细胞器,可以进行无氧呼吸。
答案:B
专题6 植物有效成分的提取
(时间:60分钟,满分:100分)
一、选择题(每小题2分,共40分)
1提取玫瑰精油的玫瑰花采收的时期为( )
A.花蕾期 B.初花期 C.盛花期 D.败花期
解析:提炼玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收,因为此时花朵的玫瑰油含量最高。
答案:C
2以下对植物有效成分提取方法的叙述,不正确的是 ( )
A.萃取法提取胡萝卜素
B.纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品
C.水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油
D.压榨法提取胡萝卜素
解析:由于胡萝卜素不溶于水,微溶于乙醇,易溶于有机溶剂,所以对胡萝卜素的提取应采用有机溶剂萃取法。
答案:D
3不少植物器官可用于提取植物芳香油,下面所列芳香油在茎和叶中提取的是( )
A.薄荷油 B.玫瑰油
C.橘皮油 D.茴香油
解析:薄荷油、玫瑰油、橘皮油、茴香油依次从茎和叶、花、果皮、果实和种子中提取。
答案:A
4下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是( )
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