高中生物选修1同步导学案（7份）
- 资源简介：
\高中生物（人教版选修1）同步导学案
高中生物（人教版选修1）专题4同步导学案_4.3 酵母细胞的固定化.docx
高中生物（人教版选修1）专题5同步导学案_5.1 DNA的粗提取与鉴定.docx
高中生物（人教版选修1）专题5同步导学案_5.2 多聚酶链式反应扩增DNA片段.docx
高中生物（人教版选修1）专题二同步导学案_2.2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数.docx
高中生物（人教版选修1）专题三同步导学案_3.1菊花的组织培养.docx
高中生物（人教版选修1）专题三同步导学案_3.2 月季的花药培养.docx
高中生物（人教版选修1）专题一同步导学案_1.3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量.docx
1.3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
学习目标
1.尝试制作泡菜。
2.讨论与亚硝酸盐相关的食品安全问题。
学习重难点
泡菜的制作原理
学习过程
一、乳酸菌
1.代谢类型为异养厌氧型，在情况下，将葡萄糖分解成乳酸。
2.常见种类：和。
3.分布：分布广泛，、土壤、植物、人或动物的内等均有分布。
4.应用：常用于生产。
二、亚硝酸盐
1.物理性质
粉末、易溶于。
2.应用
在食品生产中常用作食品。
3.分布
自然界中分布广泛。据统计，亚硝酸盐在蔬菜中的平均含量约为，咸菜中平均含量在以上，而豆粉中的平均含量可达。
4.对人体的影响
膳食中的亚硝酸盐一般不危害人体健康，当人体摄入总量达时，会引起中毒；当摄入总量达时，会引起死亡。
5.我国卫生标准
亚硝酸盐残留量在肉制品中不得超过，酱腌菜中不超过，婴儿奶粉中不得超过。
6.代谢
绝大多数亚硝酸盐随排出，但在特定条件下，即适宜的和一定的作用，会转变成致癌物质——。
2.2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数
学习目标：
1.简述尿素在生产实践中的作用及分解尿素的细菌的作用。
2.研究培养基对微生物的选择作用。
3.进行土壤中分解尿素细菌的分离与计数。
4.简述活菌计数技术的应用。
学习过程：
一、理论基础
1.筛选菌株
(1)实验室中微生物筛选的原理:人为提供有利于① 生长的条件(包括营养、温度、pH等),同时② 或③ 其他微生物生长。
(2)选择培养基:在微生物学中,将允许④ 种类的微生物生长,同时
⑤ 或⑥ 其他种类微生物生长的培养基,称作选择培养基。
2.统计菌落数目:常用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目。当样品的⑦ 足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个⑧ 。通过统计平板上的菌落数,就能推测出样品中大约含有多少活菌。为了保证结果准确,一般选择菌落数在
⑨ 的平板进行计数。此外,测定微生物数量的常用方法还有⑩ 直接计数。
专题3 植物的组织培养技术
课题1 菊花的组织培养
知识总结：
1.说明植物组织培养的基本原理。
2.学习植物组织培养的基本技术。
3.进行菊花或其他植物的组织培养。
知识探究：
一． 植物组织培养的相关概念和基本过程
1. 植物组织培养的相关概念
（1）细胞分化：植物的个体发育过程中，细胞在__________、__________和__________上都会出现稳定性的差异，形成这些差异的过程就叫做细胞分化。细胞分化是基因__________的结果。
（2）细胞的全能性：__________的植物细胞仍然具有发育成为__________的潜能。细胞全能性是组织培养的基本原理。
（3）愈伤组织：由离体的植物器官、组织或细胞在一定的培养条件下经过__________过程形成的组织，就叫愈伤组织，愈伤组织的细胞排列疏松而无规则，是一种__________的呈无定形状态的__________。
