约13170字。包括《水和无机盐的平衡和调节》和《血糖的调节》的教学设计。

　　［实验一］ 温度对酶活性的影响
　　●教材分析
　　本实验是一个探索性实验，通过淀粉酶在不同的温度条件下催化淀粉的水解情况。加深对控制实验变量的了解。设计该实验时，要把盛有等量淀粉的3支试管，分别在60℃热水、沸水和冰块中，放足5 min后，再加入等量的淀粉酶溶液。这样才能保证3支试管中除温度条件即实验变量不同外，其他因素(控制变量)全部相同。造成不同的实验结果(因变量)的原因才肯定是不同的温度条件(实验变量)影响所致。
　　淀粉具有遇碘变蓝的特性，这是由淀粉本身的结构特点决定的。淀粉是白色无定形的粉末，由10％～30％的直链淀粉和70％～90％的支链淀粉组成。溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状，如果加入碘酒，碘酒中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处，并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起，形成了一种络合物，这种络合物能够比较均匀地吸收除了蓝光以外的其他可见太阳光(波长范围为400 nm～750 nm)，从而使淀粉呈现出蓝色。淀粉酶可使淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。但麦芽糖和葡萄糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。
　　●教学目标
　　知识目标
　　识记：酶的作用原理及影响酶活性的因素。
　　应用：探索淀粉酶在不同温度下催化淀粉水解的情况。
　　能力目标
　　1.初步学会探索影响酶活性条件的方法。
　　2.掌握科学探究的基本规律。
　　情感目标
　　1.培养学生实事求是的科学态度。
　　2.培养学生的合作精神。
　　●重点•落实方案
　　重点
　　实验原理和方法步骤。
　　落实方案
　　1.课前预习，理解实验的基本原理。
　　2.板书提示操作步骤。
　　●难点•突破策略
　　难点
　　实验的操作步骤及原因。
　　突破策略
　　1.提示如何控制时间和温度。
　　2.解释实验的操作顺序。
　　实验原理
　　本实验通过研究某一因素，如温度(实验变量)对某一特定反应(或事物)的影响时，要在其他因素(控制变量)相同的条件下进行。观察不同的实验变量(如不同的温度)对特定反应(或事物)的影响结果(因变量)，以便对实验结果(实验变量与因变量关系)进行科学的分析。
　　●材料用具
　　新鲜淀粉酶的溶液、可溶性淀粉溶液、碘液、量筒、试管、烧杯、滴管、温度计、试管夹、三脚架、石棉网、酒精灯等。
　　●学法指导
　　1.指导学生预习教材，弄清原理，记住基本步骤。
　　2.指导学生观察，观察实验过程中溶液颜色的变化。
　　3.教师演示，强调实验操作中的注意事项。
　　●教法建议
　　演示法、讨论法、个别指导法。
　　●课时安排