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　　高二生物《选修一生物技术实践》学案（编号：N0.01-A）
　　班级:             小组名：姓名:            
　　课题 专题1传统发酵技术的应用№01  课题1果酒和果醋的制作
　　主备 编制时间 使用时间
　　学习
　　目标 1、说明果酒和果醋的制作原理；
　　2、设计制作果酒和果醋的装置；
　　3、学会果酒和果醋的制作过程和方法
　　学法指导 学习本课题都必须从基础知识和基本原理入手，注重对教材所提供的资料、操作提示及实验流程的理解，正确设计实验和控制实验条件，完成发酵实验，因此必须熟读教材。
　　高二生物《选修一生物技术实践》学案（编号：N0.01-A）
　　班级:             小组名：姓名:            
　　课题 专题1传统发酵技术的应用№01  课题1果酒和果醋的制作
　　主备 编制时间 使用时间
　　学习
　　目标 1、说明果酒和果醋的制作原理；
　　2、设计制作果酒和果醋的装置；
　　3、学会果酒和果醋的制作过程和方法
　　学法指导 学习本课题都必须从基础知识和基本原理入手，注重对教材所提供的资料、操作提示及实验流程的理解，正确设计实验和控制实验条件，完成发酵实验，因此必须熟读教材。
　　高二生物《选修一生物技术实践》学案（编号：N0.03-A）
　　班级:             小组名：姓名:            
　　课题 专题1传统发酵技术的应用№03  课题3  制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量
　　主备 编制时间 使用时间
　　学习
　　目标 1．泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理；
　　2．制作泡菜，尝试用比色法测定泡菜中亚硝酸盐含量变化，并讨论与此相关的食品安全问题。
　　学法指导 学习本课题都必须从基础知识和基本原理入手，注重对教材所提供的资料、操作提示及实验流程的理解，正确设计实验和控制实验条件，完成发酵实验，因此必须熟读教材。
　　高二生物《选修一生物技术实践》学案（编号：N0.04-A）
　　班级:             小组名：姓名:            
　　课题 专题2微生物的培养与应用№04  课题1微生物的实验室培养
　　主备 编制时间 使用时间
　　学习
　　目标 1．通过预习能说出培养基的种类和成分，对于一些微生物的特殊要求要铭记在心；
　　2．通过阅读P15“（二）无菌技术”内容，能知道如何才能避免杂菌的污染；
　　3．知道消毒和灭菌的区别及方法，掌握高压蒸汽灭菌和干热灭菌的方法；
　　4．掌握培养基的制备方法；
　　5．掌握倒平板操作技术、平板划线操作和稀释涂布平板法。
　　学法指导 学习本课题首先要理解微生物的特性，依据其特性创造条件对微生物进行培养同时防止其他微生物的生长，因此必须熟读教材。