2017年高二生物选修1每日一练

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约9930字。
  3月27日果胶与果胶酶
  高考频度:★★☆☆☆难易程度:★★☆☆☆
  下列哪一种不是组成果胶酶的成分之一A.多聚半乳糖醛酸酶 B.葡萄糖异构酶
  C.果胶分解酶 D.果胶酯酶
  【参考答案】B
  【试题解析】果胶酶能分解果胶,它并不是特指某一种酶,而是分解果胶的一类酶的总称,包括果胶分解酶、多聚半乳糖醛酸酶和果胶酯酶。
  1.下列有关果胶的叙述,不正确的是A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一B.细菌可产生果胶酶,是因为细菌的细胞壁中也含有果胶C.果胶酶能够分解果胶D.果胶影响出汁率
  2.下列关于果胶酶的叙述,正确的是①由具有分泌功能的细胞产生
  ②凡是活细胞都能产生果胶酶
  ③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸
  ④组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
  ⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶 ⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁
  A.①②⑤ B.②③C.③⑥ D.③④⑤
  3.下列有关果胶酶作用的叙述中,错误的是A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度
  B.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
  C.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
  D.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
  1.【答案】B 【解析】植物细胞壁的组成成分主要是纤维素和果胶,A正确;细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,B错误;果胶酶能够分解果胶,C正确;制作果汁时,果胶的含量会影响出汁率,D正确。
  2.【答案】C
  【解析】一些微生物能合成果胶酶,但不分泌果胶酶,而是将其贮存在细胞质中,①错误;并不是所有活细胞都能产生果胶酶,产生果胶酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和细菌等,②错误;果胶酶的作用是将果胶分解成半乳糖醛酸,③正确;果胶酶的成分是蛋白质,其组成单位只能是氨基酸,④错误;果胶酶特指分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等,⑤错误;植物细胞壁由纤维素和果胶组成,可用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞壁,⑥正确。
  3.【答案】C
  【解析】果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物(非乳糖醛酸),能被果胶酶分解成可溶性的半乳糖醛酸,故C项错误。

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