高中生物选修1全一册阶段质量检测习题（31份）
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\2017_2018学年高中生物全一册（阶段质量检测习题）（打包31套）新人教版选修1
2017_2018学年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作练习新人教版选修120170907428.doc
2017_2018学年高中生物模块综合检测新人教版选修120170907431.doc
2017_2018学年高中生物专题1传统发酵技术的应用阶段质量检测A卷学业水平达标新人教版选修120170907430.doc
2017_2018学年高中生物专题1传统发酵技术的应用阶段质量检测B卷能力素养提升新人教版选修120170907429.doc
2017_2018学年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题2腐乳的制作练习新人教版选修120170907427.doc
2017_2018学年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量练习新人教版选修120170907426.doc
2017_2018学年高中生物专题2微生物的培养与应用阶段质量检测A卷学业水平达标新人教版选修120170907425.doc
2017_2018学年高中生物专题2微生物的培养与应用阶段质量检测B卷能力素养提升新人教版选修120170907424.doc
2017_2018学年高中生物专题2微生物的培养与应用课题1微生物的实验室培养练习新人教版选修120170907423.doc
2017_2018学年高中生物专题2微生物的培养与应用课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数练习新人教版选修120170907422.doc
2017_2018学年高中生物专题2微生物的培养与应用课题3分解纤维素的微生物的分离练习新人教版选修120170907421.doc
2017_2018学年高中生物专题2微生物的培养与应用专题培养基与微生物的分离练习新人教版选修120170907420.doc
2017_2018学年高中生物专题3植物的组织培养技术阶段质量检测A卷学业水平达标新人教版选修120170907419.doc
2017_2018学年高中生物专题3植物的组织培养技术阶段质量检测B卷能力素养提升新人教版选修120170907418.doc
2017_2018学年高中生物专题3植物的组织培养技术课题1菊花的组织培养练习新人教版选修120170907417.doc
2017_2018学年高中生物专题3植物的组织培养技术课题2月季的花药培养练习新人教版选修120170907416.doc
2017_2018学年高中生物专题4酶的研究与应用阶段质量检测A卷学业水平达标新人教版选修120170907415.doc
2017_2018学年高中生物专题4酶的研究与应用阶段质量检测B卷能力素养提升新人教版选修120170907414.doc
2017_2018学年高中生物专题4酶的研究与应用课题1果胶酶在果汁生产中的作用练习新人教版选修120170907413.doc
2017_2018学年高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果练习新人教版选修120170907412.doc
2017_2018学年高中生物专题4酶的研究与应用课题3酵母细胞的固定化练习新人教版选修120170907411.doc
2017_2018学年高中生物专题5DNA和蛋白质技术阶段质量检测A卷学业水平达标新人教版选修120170907410.doc
2017_2018学年高中生物专题5DNA和蛋白质技术阶段质量检测B卷能力素养提升新人教版选修12017090749.doc
2017_2018学年高中生物专题5DNA和蛋白质技术课题1DNA的粗提取与鉴定练习新人教版选修12017090748.doc
2017_2018学年高中生物专题5DNA和蛋白质技术课题2多聚酶链式反应扩增DNA片段练习新人教版选修12017090747.doc
2017_2018学年高中生物专题5DNA和蛋白质技术课题3血红蛋白的提取和分离练习新人教版选修12017090746.doc
2017_2018学年高中生物专题6植物有效成分的提取阶段质量检测A卷学业水平达标新人教版选修12017090745.doc
2017_2018学年高中生物专题6植物有效成分的提取阶段质量检测B卷能力素养提升新人教版选修12017090744.doc
2017_2018学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取练习新人教版选修12017090743.doc
2017_2018学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练习新人教版选修12017090742.doc
2017_2018学年高中生物专题6植物有效成分的提取专题几种物质提取的归纳比较练习新人教版选修12017090741.doc
模块综合检测
(满分：100分 时间：60分钟)
一、选择题(每小题2.5分，共50分)
1．市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，产生此现象的原因不包括( )
A．豆腐块的含水量太低
B．发酵时间太长
C．调味品加入量不足等
D．菌种不纯、菌种变异、菌种老化等
解析：选B 发酵时间长，蛋白质水解彻底，腐乳较软。
2．高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是( )
A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中
B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上
C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上
D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上
解析：选C 在植物组织培养过程中，如果灭菌不彻底，杂菌会迅速繁殖，与外植体争夺养料，并产生对外植体有毒害的物质，导致实验失败，对实验结果影响最大。不进行严格灭菌对A、B、D项实验结果也有影响，但影响不大。
3．下列不属于微生物常用的分离、纯化方法的是( )
阶段质量检测(一) 传统发酵技术的应用
(A卷 学业水平达标)
(满分：100分 时间：40分钟)
一、选择题(每小题4分，共48分)
1．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的主要微生物分别是( )
A．醋酸菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌
B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌
D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
解析：选B 果酒制作利用的是酵母菌的无氧发酵，果醋制作利用的是醋酸杆菌的有氧发酵；毛霉是一种丝状真菌，具有发达的白色菌丝，它的菌丝可分为直立菌丝和匍匐菌丝，繁殖方式为孢子生殖，新陈代谢类型为异养需氧型，应用于腐乳等发酵工艺；制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代谢类型是异养厌氧型。在无氧条件下，将糖分解为乳酸。
2．下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是( )
A．发酵菌群均为原核细胞
B．均需高温、高压灭菌
C．均可以使用自然菌种
D．均需控制无氧条件
专题6 植物有效成分的提取专题几种物质提取的归纳比较
一、五种物质的提取方法、原理和步骤的比较
提取物质 提取方法 提取原理 步骤
DNA 盐析法、冷酒精进一步提取 ①在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同；②不溶于酒精，但某些蛋白质溶于酒精 ①溶解在2 mol/L的NaCl溶液中；②加水稀释至0.14 mol/L的NaCl溶液使DNA析出，过滤；③再用2 mol/L的NaCl溶液溶解DNA，过滤；④加入冷却酒精析出
血红蛋白 凝胶色谱法、电泳法 ①根据相对分子质量的大小；②各种分子带电性质差异 ①样品处理；②粗提取；③纯化；④纯度鉴定
玫瑰精油 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 ①水蒸气蒸馏；②分离油层；③除水过滤
橘皮精油 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ①石灰水浸泡、漂洗；②压榨、过滤、静置；③再次过滤
胡萝卜素 萃取法 使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物 ①粉碎、干燥；②萃取、过滤；③浓缩
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