约3400字。

　　教学准备
　　1.   教学目标
　　1.说出酶的本质；举例说明酶的特性，举例说明酶促反应的过程；说明影响酶活性的因素。
　　2.尝试完成实验一，说出酶的催化效率很高；操作完成实验二，说明酶的催化作用具有特异性；观察教科书第49页图4—4，说明酶促反应的过称；使用推荐器材，进行课题研究，交流影响酶作用的因素。
　　3.参与实践活动和课题研究；与同学探讨酶的特性、酶促反应的过程和影响没活动的因素；通过实验、课题研究等，确立事实求是的学习态度。
　　2.   教学重点/难点
　　教学重点：
　　1.说出酶的本质。
　　1.边做边学：酶的特性。
　　2.酶促反应的过程。
　　3.课题研究：影响酶作用速率的因素
　　教学难点
　　1.实验一：说明为什么选用新鲜的酵母菌液和蒸馏水进行实验?
　　2.完成实验二并进行讨论。
　　3.完成课题研究，说明酶的活性受PH、温度、酶的浓度、底物浓度影响。
　　3.   教学用具
　　教学课件
　　4.   标签
　　教学过程
　　（一）导入新课
　　酶错了吗？
　　1、酶都是蛋白质
　　2、酶参与催化反应后，其性质数量均发生变
　　3、只要加入酶无论什么反应均可加快进行
　　4、酶是生物催化剂只有在体内才有催化功能
　　5、使用酶后，能使产物的浓度增大
　　6、高温低温强酸强碱使酶活性明显降低，其实质破坏酶的空间结构
　　7、酶在新陈代谢中具有催化调节等功能
　　8、生物体内凡能产生激素的细胞一定产生酶，产生酶的一定产生激素
　　（二）、酶的概念
　　酶的概念：
　　酶通常指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂
　　化学成分：绝大多数为蛋白质，少数酶为RNA
　　产生的场所：活细胞，凡是活细胞都能产生酶,在细胞内的核糖体上面或细胞核中产生。
　　（三）、酶在细胞代谢中的作用
　　作用：催化作用，而且只有催化作用。
　　发挥作用的场所：可以在细胞内，也可以在细胞外。
　　正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。
　　（四）、酶作用的机理
　　酶是蛋白质的验证思路
　　对照组：标准蛋白溶液+双缩脲试剂--紫色
　　实验组 ：酶溶液+双缩脲试剂---颜色反应
　　酶具有催化作用的验证思路
　　对照组：蒸馏水+底物——-反应物不被分解
　　实验组：酶溶液+底物——-反应物被分解
　　酶具有催化性