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　　《生命活动的主要承担者—蛋白质》教案
　　教学目标：
　　⒈知识与技能
　　⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
　　⑵蛋白质的结构和功能。
　　⒉过程与方法
　　⑴培养学生跨学科分析综合能力。
　　⑵收集资料、分析资料的能力。
　　⒊情感态度与价值观
　　⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
　　⑵关注蛋白质研究的新进展。
　　教学重点：
　　⒈氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
　　⒉蛋白质的结构和功能。
　　教学难点：
　　⒈氨基酸形成蛋白质的过程。
　　⒉蛋白质的结构多样性的原因。
　　课前准备：
　　教师准备两三块海绵，肽键形成的动画课件，血红蛋白、胰岛素的空间结构示意图。
　　课时安排：
　　１课时。
　　教学过程：
　　一. 情境创设
　　蛋白质是构成细胞的重要物质之一，它在组成细胞的化合物中的含量仅次于水，占细胞干重的50％以上。食品包装上常常附有食品成分说明，如果你留心观察的话，你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。
　　二. 师生互动
　　㈠教师提问：你能过说出多少种富含蛋白质的食品呢？
　　学生：根据生活经验回答。
　　教师：我们平时所吃的食物中，一般都含有蛋白质，瘦肉、蛋、奶和大豆制品中的蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。
　　氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢？请大家观察课本第20页的《思考与讨论》中的几种氨基酸的结构，思考讨论，这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
　　教师引导：教师在黑板上写出甲烷分子（CH4）的结构式。比较课本上氨基酸的分子结构式与甲烷分子的不同，再思考氨基酸的结构具有什么共同特点。
　　学生回答：每种氨基酸分子中都含有一个氢原子，一个氨基和一个羧基。
　　教师总结：用一个氨基，一个羧基，一个侧链基团R基分别取代甲烷中的三个H，就组成蛋白质分子的基本单位氨基酸的结构通式：