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　　第2章第4节细胞中的糖类和脂质第5节细胞中的无机物
　　学习目标：
　　1. 写出糖类的元素组成，归纳糖类的种类，说明糖类的功能
　　2. 写出脂质的元素组成，说出脂质的性质，归纳脂质的种类及功能
　　3. 说出水在生物体内的含量、水的存在形式与新陈代谢强度的关系，举例说出水的功能。
　　4. 说出无机盐在生物体内的含量及存在形式，举例说出无机盐的功能
　　课前预习＆讨论：
　　一、 糖类俗称“碳水化合物”
　　（一） 元素组成：
　　（二） 分类【小组讨论】糖类还可以有哪些分类？
　　1. 单糖不能水解，可吸收
　　（1） 五碳糖如，和
　　（2） 六碳糖如，、、
　　2. 二糖由两分子单糖而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收
　　（1） 麦芽糖由和组成
　　（2） 蔗糖由和组成
　　（3） 乳糖由和组成
　　3. 多糖水解后生成许多单糖的糖
　　（1） 淀粉植物细胞和(淀粉类)植物体中的能源物质
　　（2） 纤维素高等植物细胞（细胞结构）的主要成分
　　（3） 糖原动物细胞中重要的储能物质，主要分布在肌肉（肌糖原）和肝脏（肝糖原）中
　　（三） 主要功能：主要的__________物质【思考】如何理解这句话？
　　二、 脂质
　　（一） 元素组成：，有些如磷脂中还含有N和P元素。【思考】与糖类的区别？
　　（二） 性质：不溶于水，而溶于溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。
　　（三） 种类及功能
　　1. 脂肪——细胞内，（1）储能（2）良好的绝热体（3）缓冲和减压
　　2. 磷脂（填写其功能）
　　3. 固醇
　　（1）                 构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
　　（2）                 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。
　　（3）                 有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
　　三、细胞中的水
　　（一）含量鲜重最多（60%—95%）
　　（二）存在形式水（游离形式，95.5%）和水（与其他物质结合，4.5%）
　　1． 二者关系自由水与结合水可以相互转化
　　2．与新陈代谢强度的关系：新陈代谢越，自由水的含量就越高；
　　相反，含量越高，细胞的抗逆性越强
　　（三）功能一切生命活动都离不开水
　　1．结合水：细胞的重要组成成分
　　2．自由水：（1）细胞内，各种生化反应的
　　（2）参与，如光合作用、呼吸作用等
　　（3）为细胞提供（4）运输
　　四、细胞中的无机盐
　　（一）含量很少（1%—5%）
　　（二）存在形式大多数以形式存在
　　（三）功能
　　1．参与形成细胞中的复杂化合物，例如：
　　（1）是叶绿素分子必需的成分（2）是血红蛋白的主要成分。
　　（3）是构成甲状腺激素的重要成分（4）是DNA、RNA和生物膜中磷脂的组成成分
　　2．维持细胞和生物体的