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　　探究酵母菌细胞呼吸的方式
　　（人教版/高中生物/必修1/第5章/第3节  ATP的主要来源——细胞呼吸）
　　一．教学目标
　　1．基础知识方面
　　了解酵母菌细胞呼吸的方式，理解酵母菌在不同条件（有氧和无氧）下的呼吸产物不相同。
　　2．基本技能方面
　　（1）设计可行的实验方案，正确使用实验器具，进行严谨的实验操作，记录实验结果。
　　（2）对实验结果做出合理的分析与判断。
　　3．情感态度与价值观
　　（ 1）搜集酵母菌在生产、生活中的应用，正确理解科学、技术与社会之间的关系。
　　（2）通过设计、进行实验及对实验结果的分析，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。
　　二．重点与难点
　　1．重点：酵母菌细胞呼吸的方式。
　　2．难点：设计、进行实验，对实验结果做出客观、科学的分析与判断。
　　三．教材与学生背景分析
　　实验原理：
　　①利用CO2使澄清的石灰水变浑浊原理，可检测酵母菌细胞呼吸产生的CO2。
　　②依据石灰水变浑浊程度可以检测酵母菌细胞呼吸产生CO2的情况。
　　③橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇反应，变成灰绿色。
　　材料用具：
　　新鲜的食用酵母菌
　　质量分数为5%的葡萄糖溶液、体积分数为95%的浓硫酸溶液、质量分数为10%的NaOH溶液、澄清的石灰水、石蜡油
　　锥形瓶、烧杯、U型玻璃管、橡皮塞、橡皮球、注射器等。
　　在前面分别探究温度、PH对酶活性影响的基础上，本节课探究酵母菌细胞呼吸的方式，对学生来说，这个实验并不是很难的。通过学生自己的讨论，再加上教师的正确引导，应该能圆满完成本节课的教学教育任务。
　　教学过程
　　教学内容 教学手段 设计意图
　　情境创设
　　同学们了解哪些有关酵母菌的知识？
　　还记得德国化学家李比希和他的同胞毕希纳关于酒精发酵的激烈争论吗？酒精是酵母菌细胞有氧呼吸还是无氧呼吸的产物？除了酒精外，酵母菌细胞呼吸的产物还有哪些？
　　如果让同学们设计实验，探究酵母菌细胞呼吸的方式，这个实验该如何设计呢？ 复习以前（包括初中）学习内容，在学生已有知识背景下建构新知识 提出问题，引起学生思考、讨论，激发兴趣，导入新课。