约2450字。
　　探究影响酶活性的因素
　　安徽省淮南一中  刘萍
　　一 、教学目标：
　　1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。
         2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。
　　3、概述温度和pH影响酶的活性。
　　4、体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。  
　　二、教学重点：
　　1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。
         2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。
三、教学难点：
　　确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。
　　四、教学方法：实验探究法
五、实验原理：
　　六、材料用具：
　　质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为2%的α—淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，碘液，5%的盐酸溶液，5%的NaOH溶液，蒸馏水，冰块。
　　试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，pH试纸，火柴。 
七、教学过程：
　　教学内容　　教师组织与指导　　学生活动　　设计意图
　　新课导入　　拿出加酶洗衣粉一袋，请位同学阅读它使用的注意事项。
　　引导学生推测：温度对于洗衣粉里酶发挥它的作用是有影响的。
　　提问：唾液淀粉酶随食物进入胃内时，就不再发挥作用，如果它没有马上被胃蛋白酶分解掉，可能是什么条件变化导致它的活性降低？
　　举例解释酶的活性就是酶的催化效率的高低。
　　温度和pH对酶的活性究竟有何影响呢？今天我们就通过实验来探究一下。　　一同学阅读之后提出加酶洗衣粉的使用要控制好温度。
　　学生应答。
　　学生思考回答。
　　学生认真倾听并理解。　　从学生熟悉的生活情境入手，引导学生思考可能影响酶活性的条件，激发学生进行探究的兴趣。