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　　新课程高中生物必修1第5章 细胞的能量供应和利用
　　【学习目标导引】
　　1、说明酶的本质、特性和在代谢中的作用。探究影响酶活性的因素。
　　2、解释ATP的化学组成和特点以及ATP在能量代谢中的作用。
　　3、简述线粒体的结构和功能，说明细胞呼吸的方式、原理，探讨细胞呼吸原理的应用。探究酵母菌的呼吸方式。
　　4、简述叶绿体的结构和功能。提取和分离叶绿体中的色素。
　　5、说明光合作用的原理和应用及科学家对光合作用原理的认识过程。研究影响光合作用速率的环境因素。
　　第1节  降低化学反应活化能的酶
　　【知识要点提炼】
　　1、酶在细胞代谢中的作用
　　细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。而酶能降低化学反应的活化能，正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。
　　通过比较FeCl3和过氧化氢酶对过氧化氢分解实验可知：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高（酶的特性之一：高效性）。
　　2、酶的本质
　　酶的化学本质不同于无机催化剂，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。少数RNA也具有生物催化功能。
　　3、酶的特性
　　与无机催化剂相比，酶的催化具有高效性、专一性（每一种酶只能催化一种或一类化学反应）。许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应，而酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。但溶液的温度和pH的过高或过低，酶的活性都会明显降低。
　　【典型例题解析】
　　例1　下列关于酶的本质的叙述，正确的是（　　）
　　（A）都具有专一性　　　　　　　　　（B）都是有机物
　　（C）都是活细胞产生的　　　　　　　（D）都具有高效性
　　解析　人类对酶的认识是逐步发展起来的。以前通过归纳发现，所有的酶都属于蛋白质，因此做出了酶的化学本质是蛋白质这一结论。但随着研究的深入，人们又发现了不属于蛋白质的酶，因此现在又对这一结论进行了修改。事实上，在科学的发展过程中有很多的概念和结论做过修改，从本质上来讲，酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，大多数的酶是蛋白质，少数是RNA。答案：（B）。
　　例2　以下四组是影响酶活力的主要因素，正确的是（　　）
　　（A）底物的浓度、pH、温度　　　　（B）光照、温度、pH
　　（C）底物的浓度、压力、pH　　　　（D）温度、压力、pH
　　解析　酶是生物体内进行生命活动的催化剂，因此主要应该从生物催化剂这一点着手。生物体内的催化剂与其他的催化剂不同，它是可以在常温、常压下催化生物化学反应。也就是说，压力、光照都不是限制生物体内酶活力的主要因素，据此可以排除（B）、（C）、（D）选项。一般来说，酶的催化作用，受到溶液的温度、pH和某些化合物等因素的影响。答案：（A）。
　　一、酶的作用和本质
　　【随堂巩固练习】
　　1、右图中的甲、乙、丙、丁表示酶的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　　（A）甲　　　　　（B）乙
　　（C）丙　　　　　（D）丁
　　2、“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，用新鲜肝脏制研磨液的主要目的是（　　）
　　（A）便于向试管中加入         　　（B）便于将过氧化氢酶释放出来
　　（C）便于与FeCl3  溶液作比较　　　 （D）有比较多的过氧化氢酶
　　3、在甲、乙两个试管中加入等量H2O2溶液，再分别加入2滴新鲜的肝脏研磨液和FeCl3溶液。这实验欲证明的问题是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　　（A）肝脏中含有过氧化氢酶　 　　　（B）FeCl3可催化H2O2分解
　　（C）过氧化氢酶具有催化能力　 　　（D）比较过氧化氢酶与Fe3+两者的催化效率
　　4、在甲、乙两个试管中加入等量H2O2溶液，再分别加入2滴新鲜的肝脏研磨液和FeCl3溶液。试