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　　生命活动的主要承担者——蛋白质
　　一、教材分析
　　《生命活动的主要承担者——蛋白质》是高中生物(必修1)中第二章第2节的内容。这部分内容不仅是第二章的重点及难点，也是整本书重点内容之一。所幸高一学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。本节内容既是前面《细胞中的元素和化合物》1节知识的继续和具体化，又是后面《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》等章节内容的重要基础。学好这节内容，重点要理解蛋白质的基本单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，认同生命的物质性对树立唯物主义观点具有重要意义。
　　二、教学目标
　　（一）知识目标
　　1. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
　　2．蛋白质的结构和功能。
　　（二）能力目标
　　1. 培养学生跨学科分析综合能力。
　　2. 收集资料、分析资料的能力。
　　（三）情感态度与价值观
　　1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
　　2. 关注蛋白质研究的新进展。
　　三、教学重难点
　　1.重点：
　　（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
　　（2）蛋白质的结构和功能。
　　2.难点:
　　（1）氨基酸形成蛋白质过程及氨基酸、肽链和肽键的数量关系。
　　(2)蛋白质的结构多样性的原因。
　　四、教学方法
　　问题探究教学法：(1) 联系生活，创设情境，提出探索问题。
　　（2）引导学生进行探究、推理。
　　五、课时安排：1课时
　　六、教学过程
　　（一）.  情境创设
　　蛋白质是构成细胞的重要物质之一，它在组成细胞的化合物中的含量仅次于水，占细胞干重的50％以上。食品包装上常常附有食品成分说明，如果你留心观察的话，你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。
　　（二）.  师生互动
　　1、氨基酸的种类及结构通式
　　教师：你能过说出多少种富含蛋白质的食品呢？
　　学生：根据生活经验回答。
　　教师：我们平时所吃的食物中，一般都含有蛋白质，瘦肉、蛋、奶和大豆制品中的蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。
　　氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢？请大家观察课本第20页的《思考与讨论》中的几种氨基酸的结构，思考讨论，这些氨基酸的结构具有什么共同特点？