约5850字。
　　高三生物一轮复习教案：降低化学反应活化能的酶
　　课标要求
　　1、能力要求
　　1、通过研究科学家对酶本质的探索历史，认同科学发展的普遍规律
　　2、进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。(实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解，探究影响酶活性的条件)
　　3、正确解读坐标数据图表，分析影响酶活性的各种因素
　　（温度、pH、酶的浓度、反应物浓度）
　　2、内容要求
　　1、了解酶发现过程中的经典实验，理解酶的概念和本质
　　2、分析比较酶与无机催化剂的不同，理解酶在细胞代谢中作用
　　3、理解酶在细胞代谢中的特性(高效性及需要适宜的条件)
　　4、影响酶活性的条件
　　知识网络体系
　　重难热点归纳
　　1.酶的概念及其理解
　　内涵：活细胞产生的具有生物催化作用的有机物
　　外延：绝大多数酶是蛋白质，因此酶的合成受基因控制，可以在核糖体上合成；有些酶在细胞内，有些酶在细胞外起作用。
　　2.酶与无机催化剂的异同？
　　相同点：在催化某一反应时，都能显著降低反应是的活化能，提高反应速率，反应前后本身性质无变化。
　　不同点：酶具有无机催化剂所不具备的高效性、专一性，并且酶促反应需要温和的条件。
　　结论：酶是一种特殊的生物催化剂。
　　3. 酶的命名规律
　　酶的种类繁多，根据其催化反应的方向大体可以分为合成酶（如：ATP合成酶、DNA连接酶、RNA聚合酶）和分解酶（如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、肽酶）两大类，酶的命名一般是依据其催化的底物定的。
　　4．人体消化道各段的消化酶及相应的最适pH值？
　　口腔：唾液淀粉酶，pH：6.8             胃:   胃蛋白酶,    pH:1.5—2.2
　　小肠:小肠液中的肠肽酶和胰液中的各种酶, pH:8—9
　　结论：人体消化道消化物质的过程实际上也是一系列酶促反应的过程。
　　5．为什么温度，pH值等均能影响酶的活性？
　　绝大多数的酶是蛋白质，过酸，过碱和高温都能使蛋白质分子空间结构破坏(除肽键以外的其它化学键的断裂)，从而引起蛋白质分子变性，使酶永久失活，但低温只是使酶活性下降，适宜的温度下，酶活性可以恢复。
　　经典例题剖析
　　1．将4片等重的牛肉分别置于下列等量的不同消化液中，消化速度最快的是（）
　　A．20mL胃液    B．10mL胃液和10mL胰液
　　L胰液D．10mL胆汁和10mL胰液
　　[解析]  这是一道对实验结果进行预测的实验试题。等量的胰液和胃液相比较，两者均有蛋白酶，但胰液中的蛋白酶数量比胃液多，消化能力也比胃液强。胰液是人体内最重要的消化液，所以牛肉在20mL胰液中的消化速度比在20mL胃液中的消化速度快；纯净胃液中的的pH值约为2，纯净胰液中的pH值约为8左右，当两者等量混合后pH值将接近胰液的pH值，胃蛋白酶已经失去酶化能力，胰蛋白酶的催化能力几乎没有影响。但胰液中蛋白酶的量比C选项少一半，故消化蛋白质的速率比C选项慢；在D选项中，10mL胆汁与10mL胰液等量混合后，pH值不会有大的变化，由于胆汁中无蛋白酶，所以蛋白酶的总量比D选项的少，对牛肉片的消化速度也就不如D选项快。
　　[答案]C
　　2．[2001年广东河南高考题] 同一个体内的各类活细胞所含酶的（）
　　A、种类有差异，数量相同B、种类有差异，数量不同
　　C、种类无差异，数量相同D、种类无差异，数量不同
　　[解析]专一性是酶的基本特性之一，每一种酶只能催化细胞内一种生化反应，一个有机体通过发育、分化，使体内细胞分化为不同的类型，各执行不同的功能。功能不同的细胞内生化反应的种类和强度是不同的，因而催化这些反应的酶的种类和数量也不同。
　　[答案]B
　　[变式训练1]关于酶生理功能的叙述，下列哪一项是正确的（）
　　A、 生物体内的化学反应提供能量B、能加快生物体内的生化反应速度
　　C、酶是一种高效、专一的无机催化剂D、能促进生物体内营养物质的运输
　　[答案]B
　　[变式训练2]在唾液淀粉酶水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液的实验效果基本相同，这表明酶具有（）
　　A、专一性B、多样性C、高效性D、稳定性
　　[解析]  本题是根据实验结果进行分析的实验试题。酶是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质，催化性是酶的功能特征。一般来说，在人体37℃和一定的pH值条件下，酶都具有一定的催化能力，酶只要其结构不被破坏，其活性具有相对的稳定性。专一性和高效性