此资源为用户分享，在本站免费下载，只限于您用于个人教学研究。

约8060字。
　　选修1《生物技术实践》真题汇编
　　1、（2013全国课标卷Ι）回答下列有关泡菜制作的习题：
　　（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是。
　　（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程。该过程发生在乳酸菌的中。
　　（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、
　　和等。
　　（4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是，原因是：。
　　2、（2013全国课标卷Ⅱ）临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。回答下列问题：
　　（1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用____      _法或______    ___法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。
　　（2）取该单菌落适当稀释，用_____      法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。
　　（3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A___     _；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B_____    ；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明____                             ；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的____             。
　　（4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素_______。
　　3、（2014新课标Ⅱ卷）为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作。回答下列问题：
　　（1）该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是
　　___________         ；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为。
　　（2）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时，接种环通过__  灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的是。
　　（3）示意图A和B中，表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。