2017版高考生物二轮复习专题九:生物技术实践(3份)

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\生物技术实践
└─2017版高考生物大二轮复习(课件+教师用书+专题训练):专题九  生物技术实践
专题九  生物技术实践.ppt
专题检测(十八)  生物技术实践.doc
专题九.doc
共1个课件,2份习题。
  专题检测(十八)生物技术实践
  1.(2016·乐山模拟)工业化生产葡萄酒的原理与教材果酒制作的原理是一致的,但其工艺流程要求更高。思考并回答下列问题:
  (1)最早的酵母菌都来自自然界,从土壤中分离得到酵母菌菌种时,土壤样品应来自________,选择培养基应该以________作为唯一的碳源。若检测酒精产量的高低,可以在菌落上滴加酸性________溶液,观察其颜色深浅。
  (2)为了确保从土壤中成功分离出酵母菌,获得土壤溶液后,首先要进行适当倍数的________,再进行________的接种操作。
  (3)接种环在使用前要先灼烧,其目的是____________。平板划线操作中,每次划线之间也要灼烧接种环,其目的是________,第二次及其后的划线都要从上一次划线的末端开始,其目的是_______________________________________________________。
  (4)微生物的培养基为微生物生长提供的营养成分往往包括_____________________
  五大类。制作果酒时,酵母菌的培养基是________。
  (5)通过改良菌种提高产品质量和产量,传统的育种方法是________,现代高科技的育种方法是________。
  解析:(1)从土壤中分离得到酵母菌菌种时,土壤样品应来自葡萄园,选择培养基应该以葡萄糖作为唯一的碳源。若检测酒精产量的高低,可以在菌落上滴加酸性重铬酸钾溶液,观察其颜色深浅。(2)为了确保从土壤中成功分离出酵母菌,获得土壤溶液后,首先要进行适当倍数的稀释,再进行平板划线(或涂布平板)的接种操作。
  微生物的培养与应用、传统发酵技术的应用、DNA及植物有效成分的提取等技术是生物技术实践的核心。请据相关知识依次回答下列问题:
  [串知设计]
  1.微生物的培养与应用
  (1)如图是某细菌纯化培养过程中划线接种的培养结果。
  ①在B(填图中字母)区域出现了单个菌落,产生每个菌落的最初细菌数目是1个细菌。
  ②据图分析,在培养基上划线接种时,划线的顺序依次是A→C→B(用图中字母表示)。
  ③若要鉴别纤维素分解菌,可用刚果红染色法;若要鉴别尿素分解菌,可在培养液中加入酚红指示剂。
  (2)某同学将0.1 mL稀释倍数为106的稀释液涂布于平板中,测得菌落数的平均值为163,则每毫升样品中的细菌数是1.63×109。
  2.传统发酵技术的应用
  (1)在葡萄酒制作过程中出现葡萄酒变酸现象,其原因可能是发酵液中混有乳酸菌,其发酵产生乳酸;也可能是发酵装置密闭不严,导致醋酸菌生长繁殖,产生醋酸。
  (2)某同学尝试用罐头瓶制作果酒,在培养过程中,每隔12 h左右将瓶盖拧松一次,此后再拧紧,这样做的主要目的,一是放掉发酵产生的CO2_,二是避免氧气进入和杂菌污染。
  (3)在酸性条件下,可用重铬酸钾来检测果酒发酵是否成功。若要进一步检测所得果酒中活体酵母菌的密度时,一般采用稀释涂布平板法,但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低。
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