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　　第1课时　植物芳香油的提取
　　1.说出提取植物芳香油的基本原理,能设计简易的实验装置提取植物芳香油。
　　2.简述各种提取方法的原理、优缺点及适用范围。
　　3.能针对原料的不同特点,采取不同的提取方法对植物有效成分进行提取。
　　4.学会用水蒸气蒸馏法和压榨法提取植物芳香油。
　　一、植物芳香油的来源
　　天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,植物香料的来源①　更为广泛　。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如,工业生产中,玫瑰花用于提取②　玫瑰油　,樟树树干用于提取③　樟油　。提取出的植物芳香油具有很强的④　挥发性　,其组成也很复杂,主要包括⑤　萜类化合物　及其衍生物。
　　二、植物芳香油的提取方法
　　1.植物芳香油的提取方法有⑥　蒸馏　、压榨和⑦　萃取　等。⑧　水蒸气蒸馏法　是植物芳香油提取的常用方法,它的原理是利用水蒸气将⑨　挥发性　较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中⑩　原料放置　的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为 　水中蒸馏　、水上蒸馏和 　水气蒸馏　。
　　2.植物芳香油不仅挥发性强,而且易溶于 　有机溶剂　,如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料,可以考虑使用 　萃取　法。芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可以获得纯净的植物芳香油了。　　三、玫瑰精油的提取
　　玫瑰精油　是制作高级香水的主要成分,能使人产生愉悦感。玫瑰精油化学性质稳定,难溶于 　水　,易溶于 　有机溶剂　,能随 　水蒸气　一同蒸馏。
　　四、橘皮精油的提取
　　从橘皮中提取的橘皮油,主要成分为 　柠檬烯　,具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在 　橘皮　部分,由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生 　部分水解　,使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题,所以一般采用 　压榨　法。
　　1.阅读教材,你能归纳出植物芳香油的特点吗?常用的提取方法有哪些?
　　2.柑橘和柠檬是否适于用水蒸气蒸馏法提取芳香油?为什么?
　　3.用压榨法提取橘皮精油时为何需先用石灰水浸泡?石灰水的作用是什么?
　　知识点一:植物芳香油的提取技术
　　1.提取玫瑰精油的常用方法是什么?依据的原理是什么?
　　2.柑橘芳香油通常用什么方法提取?为什么?
　　3.什么是萃取法?注意事项有哪些?
　　知识点二:玫瑰精油和橘皮精油的提取
　　1.实验设计玫瑰精油的提取装置如下图所示。
　　(1)你知道如何连接该装置吗?
　　(2)使用水蒸气蒸馏装置(安装过程、蒸馏过程、拆卸装置)的注意事项有哪些?
　　2.用压榨法提取橘皮精油的操作流程如下:
　　石灰水浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮油
　　(1)如何进行漂洗和压榨?
　　(2)实验提取过程中,使用石灰水的目的是什么?
　　(3)得到油水化合物后,如何操作得到橘皮精油?