《植物芳香油的提取》学案
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约2440字。
课题1 植物芳香油的提取
课题目标
(一)知识与技能
1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理
(二)过程与方法
初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油
(三)情感、态度与价值观
形成严谨、科学、求实的态度和精神
课题重点
植物芳香油的提取技术;针对原料的不同特点,采取不同的提取方法
课题难点
植物芳香油的提取技术;针对原料的不同特点,采取不同的提取方法
教学方法
启发式教学
教学工具
多媒体课件
教学过程
(一)引入新课
在生物组织中,不但含有蛋白质和DNA,而且含有很多人们需要的有效成分,如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。从这节课开始,我们学习植物有效成分的提取。
(二)进行新课
1.基础知识
1.1天然香料的来源:植物、动物
香料种类 来源
动物香料 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等
植物香料 玫瑰油、橘皮油、樟油等
栏旁资料:不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。
1.2芳香油的性质:挥发性强,成分复杂,以萜类化合物及其衍生物为主。
1.3芳香油的提取方法:蒸馏、压榨、萃取等。
(1)水蒸气蒸馏法:
原理:水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物,冷却后水油分层。
方法:水中蒸馏:原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏:原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水汽蒸馏:利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
不足:有些原料不适宜于水蒸气蒸馏,如
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