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约2580字。
　　专题6课题2 胡萝卜素的提取
　　出卷入：郝军
　　1.下图是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图分析，下列说法中错误的是（）
　　A. ①的作用是防止空气进入B. ⑤为样品原点
　　C. ⑥的量不能没及⑤D. ④不能让纸的两边接触
　　2.萃取的效率主要取决于（　　）。
　　A.原料颗粒的大小B.萃取的温度C.萃取剂的性质和使用量D.萃取的时间
　　3.选择石油醚作提取胡萝卜素的萃取剂的主要原因是（　　）
　　A.石油醚为水溶性有机溶剂B.石油醚挥发性强
　　C.石油醚不易燃烧D.石油醚的沸点较高
　　4.对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是（　　）
　　A. 在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
　　B. 在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发
　　C. 在浓缩干燥前，没有必要进行过滤
　　D. 将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂
　　5.胡萝卜素在下列哪种溶剂中溶解度最小？（　　）
　　A. 乙醇B. 水C. 石油醚D. 四氯化碳
　　6.炒胡萝卜时多加油的原因是（　　）
　　A. 溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B. 两者混合增加蔬菜的营养成分
　　C. 胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A
　　D. 胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收
　　7.提取胡萝卜素所用的方法是（）
　　A. 萃取法B. 压榨法C. 水中蒸馏D. 水上蒸馏
　　8.下列哪种措施不能获得好的萃取效果（）
　　A. 原料颗粒小B. 萃取时间短C. 萃取时间长D. 萃取温度高
　　9.在萃取液浓缩之前要（）
　　A. 蒸馏B. 加热C. 层析D. 过滤
　　10.下列哪项不属于β胡萝卜素的作用（）
　　A. 治疗夜盲症B. 常用的食品添加剂C. 防治佝偻病D. 使癌细胞恢复成正常细胞
　　11.纸层析时用到的层析液是（）
　　A. 乙醚B. 乙醇C. 丙酮D. 石油醚
　　12.点样时，在哪两个点上点标准样品（）
　　A. B.C    B. A.C    C. B.D    D. A.D 
　　13.为防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装（）
　　A. 蒸馏装置B. 冷凝回流装置C. 分液漏斗D. 压榨装置
　　14.下列有机溶剂中属于水溶性有机溶剂的是（）
　　A. 石油醚B. 四氯化碳C. 丙酮D. 乙醚
　　15.胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是（）
　　A. 层析后出现在滤纸上的位置
　　B. 根据其在人和动物体内的功能和作用部分
　　C. 根据其分子式中碳碳双键的数目
　　D. 根据分解后产生的维生素A的分子数
　　16.在滤纸条下端距底边cm处做基线…（）
　　A. 1     B. 2     C. 3    D. 1.5 
　　17.下列有机溶剂中，不能作胡萝卜素萃取剂的是…（）
　　A. 石油醚B. 乙醚C. 乙醇D. 苯