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共43题，约5560字。

　　2014-2015学年度第二学期 模块测试
　　高二生物
　　第I卷　共60分
　　一、选择题（共40个，每题1.5分）
　　1．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 (    )
　　A．腐乳制作所需要的适宜温度最高   
　　B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
　　C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
　　D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
　　2．下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是  （    ）
　　A．病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNA
　　B．醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁
　　C．在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸
　　D．三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖
　　3．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是  （    ）
　　A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下
　　B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中
　　C．过程③和④都需要氧气的参与      
　　D．过程①～④所需的最适温度基本相同
　　4．酵母菌无氧呼吸产生A摩尔的CO2，人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成CO2(    )
　　A．2/5 A摩尔       B．1/12 A摩尔       C．6A摩尔         D．3A摩尔
　　5．葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是（     ）
　　A．在线粒体中进行的无氧呼吸     　　　　B．需在有氧条件下进行
　　C．不产生CO2                    　　　 D．反应速度不受温度影响
　　6．关于果醋制作过程的相关叙述，正确的是（    ）
　　A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出水
　　B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
　　C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精转变成醋酸
　　D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入