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共47题，约6960字。

　　高二年级月考生物试题
　　一．选择题（每小题1分，共40分）
　　1、对发酵中灭菌的理解，不正确的是：
　　A防止杂菌污染                     B灭菌就是杀死培养基中的一切细菌
　　C培养基和发酵设备都必须灭菌       D灭菌必须在接种前
　　2、酒精与重铬酸钾在酸性条件下颜色反应为：
　　A红色              B紫色         C灰绿色           D棕色
　　3、酵母菌无氧呼吸产生A摩尔的CO2，人在正常情况下消耗同样数量的葡萄糖，可形成CO2
　　A1/3A摩尔         B1/12摩尔      C 6A摩尔          D 3A摩尔
　　4、腐乳味道鲜，易于消化，吸收，是因为其内主要含有的营养成分是
　　A无机盐、水、维生素               B 氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸
　　C 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸       D蛋白质、脂肪、氯化钠、水
　　5、下列关于腐乳发酵原理的叙述，不正确的是
　　A多种微生物参与了腐乳的发酵          B发酵过程分前期发酵和后期发酵
　　C发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸  D 发酵过程中毛霉和根霉为互利共生
　　6、制泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化
　　A先减少后增加     B 先增加后减少     C逐渐增加      D逐渐减少
　　7、下列关于亚硝酸盐含量测定过程的描述中，正确的是
　　A重氮化     酸化     显色      比色
　　B重氮化     酸化     比色      显色  
　　C酸化      重氮化    显色      比色     
　　D酸化      重氮化    比色      显色     
　　8、在制备泡菜样品处理液时，对滤液起净化作用的是
　　A氢氧化铝溶液     B氢氧化钠溶液      C  氯化镉溶液    D 氯化钡溶液
　　9、关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是
　　A操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
　　B将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
　　C待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
　　D待平板冷却凝固约5——10min后将平板倒过来放置
　　10、不同培养基的具体配方不同，但一般都含有
　　A碳源、磷酸盐和维生素                 B 氮源和维生素  
　　C 水、碳源、氮源、无机盐               D碳元素、氧元素、氢元素、氮元素
　　11、获得纯净培养物的关键是
　　A将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌
　　B接种纯种细菌 
　　C适宜环境条件下培养
　　D防止外来杂菌的入侵
　　12、请选出下列正确的操作步骤
　　①土壤取样  ②称取10g土壤，取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中  ③吸取0.1mL土壤溶液进行平板涂布  ④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度
　　A ①②③④       B ①③②④       C ①②④③        D ①④②③
　　13、下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是
　　A KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水
　　B KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、葡萄糖、琼脂、水
　　C KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、尿素、琼脂、水
　　D KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水
　　14、以下分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是