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共50题，约9150字。

　　绵阳南山中学高2016届2015年四月月考
　　生 物 试 题
　　（考试时间：100分钟      满分100分）
　　第Ⅰ卷(选择题，共60分)
　　注意事项：
　　1．答第I卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考试科目用铅笔涂写在答题卡上．
　　2．每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦擦干净后，再选涂其他答案，不能答在试题卷上．
　　一、选择题（本题包括30小题，每小题1分，共30分。每小题只有一个选项符合题意。）
　　1.利用传统发酵技术制作食品历史悠久，下列叙述正确的是
　　A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
　　B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
　　C．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
　　D．果酒制作过程中，应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底
　　干净
　　2.下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是
　　A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同
　　B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
　　C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
　　D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件
　　3.下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH的变化曲线图，下
　　列有关叙述正确的是
　　A．发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生
　　B．中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵
　　C．后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度
　　D．图乙中能正确表示pH变化的曲线是③
　　4.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是
　　A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
　　B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2
　　C．果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温度控制在20℃
　　D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢
　　5.下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是
　　A．植物组织培养常用的是固体培养基
　　B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型
　　C．噬菌体能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明
　　D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌
　　6．现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分和含量如下表，用这两  
　　种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离
　　成分 KH2PO4 MgSO4•
　　7H2O NaCl CaSO4•
　　2H2O CaCO3 葡萄糖 纯淀粉
　　甲培养基 0.02 % 0.02% 0.02% 0.01% 0.5% 0.5% 2%