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　　七年级生物下册复习提要
　　第一章人的生活需要营养
　　第一节食物的营养成分
　　1． 食物中含有①糖类②蛋白质③脂肪④维生素⑤无机盐⑥水等六类营养成分。
　　2． 糖类、蛋白质和脂肪是人体需求量最多的有机物质，它们在人体内扮演着极其重要的角色，被誉为“三大营养物质”。
　　三大营养物质 食物来源 组成 作用
　　糖类 谷类和根茎类 淀粉、麦芽糖、葡萄糖 主要的供能物质
　　脂肪 蛋黄、花生、豆类和硬果类 植物脂肪、动物脂肪 贮备能源
　　蛋白质 瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类 氨基酸（20多种） 构成组织细胞，生长发育、组织更新、生命活动的物质基础（青少年儿童多吃）
　　3.维生素
　　人体对维生素的需求量很小，但它们对各项生命活动具有十分重要的作用。维生素种类很多，绝大多数不能在人体内合成，只能从食物中获得。
　　维生素类型 食物来源 缺乏症
　　A 肝脏、鱼肝油、胡萝卜 夜盲症
　　B1 肾脏，谷物类 神经炎，脚气病
　　C 各种蔬菜、水果 坏血病
　　D 肝脏、鱼肝油 儿童佝偻病,成人骨质疏松症
　　说明：①蔬菜水果本身不含维生素A，但他们中的胡萝卜素可以转化为维生素A。②维生素C有一个重要特性，它能使紫色的高锰酸钾溶液褪色，以此可检测果蔬中维C的含量高低。
　　3． 水在物质运输、体温调节等方面有重要作用，水占人体体重的60%-70%，如果一个人失水量达到20%以上，生命会有危险。
　　4． 无机盐
　　无机盐 作用 缺乏症
　　钙 构成骨骼和牙齿的主要成分 儿童佝偻病，中老年人骨质疏松症。
　　铁 血红蛋白的组成部分 贫血症
　　碘 合成甲状腺激素的原料 地方性甲状腺肿
　　第二节消化和吸收
　　消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
　　1． 消化系统消化腺消化道外的大消化腺：唾液腺、胰腺和肝脏；
　　消化道壁内的小腺体：胃腺和肠腺。
　　2． 消化：食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫做消化。
　　物理消化：通过牙齿和咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合。
　　化学消化：在消化液的作用下，将大分子物质分解成小分子物质的过程。
　　消化道中只有口腔、胃和小肠有液化功能。
　　位置 消化液 被消化的物质 产物
　　口腔 唾液淀粉酶 淀粉→ 麦芽糖
　　胃 胃蛋白酶 蛋白质→ 氨基酸
　　小肠 胆汁（不含消化酶）
　　胰液、肠液（含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶） 淀粉→麦芽糖→
　　蛋白质→
　　脂肪脂肪微粒→
　　葡萄糖
　　氨基酸
　　甘油+脂肪酸
　　消化曲线图
　　说明：
　　① 消化道各区域名称：
　　A（口腔）B（食道）C（胃）D（小肠）E（大肠）。
　　② ②曲线名称：X（淀粉）Y（脂肪），粗实线为蛋白质。
　　③ ③淀粉的消化开始于口腔，蛋白质消化开始于胃，小肠消化糖类。蛋白质和脂肪.
　　④ 小肠是食物消化的主要场所
　　3.吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。
　　胃:  吸收少量水，酒精和无机盐。
　　小肠：吸收全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，大部分水、无机盐、维生素。
　　大肠：吸收少量水、无机盐、维生素。
　　小肠是最主要的吸收器官：①由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加。②小肠绒毛中有丰富的血管，这种结构有利于小肠吸收营养物质。③小肠绒毛壁和毛细血管壁均只由一层上皮细胞组成，这利于营养物质的渗透。
　　第三节合理膳食与食品安全
　　1.营养金字塔：多吃淀粉类，常吃蔬菜水果类和高蛋白类，少吃脂肪类。
　　2.食品安全：绿色食品的概念和标志
　　第二章人的生活需要空气
　　第一节人体与外界的气体交换
　　鼻腔清洁（鼻毛和黏液）、湿润（黏液）和温暖（毛管）空气
　　咽气体和食物共同的通道
　　1．            呼吸道喉有发声器官
　　气管