约3060字。

　　《消化和吸收》第一课时课堂实录
　　张鼎
　　教学目标：
　　知识与技能：描述人体消化系统的组成。
　　过程与方法：运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
　　情感态度与价值观：养成正确的饮食习惯，爱护自己的身体。
　　重点和难点：
　　消化系统的组成。探究馒头在口腔中的变化。
　　教具：
　　CAI课件、人体消化系统模型、实验用品（略）
　　教学要点：
　　1、馒头在口腔中的变化。
　　2、消化系统的组成及各部分功能。
　　3、胆汁的乳化作用。
　　特别关注：
　　1、探究实验：馒头在口腔中的变化。
　　2、消化系统的组成及各部分功能。
　　3、各个消化腺体能产生哪些消化液，并消化哪种营养物质。
　　4、在各类考试中，本节课的内容既是重点又是难点。消化系统的组成，各部分的功能，尤其是实验探究的过程和结论以及对照试验的设置都是考点。通常以选择、实验探究等形式考察。
　　知识链接：
　　1、动物体的结构层次。
　　2、淀粉的特性——遇碘变蓝。
　　3、对照试验的有关知识。
　　教法教学：
　　采取演示实验、小组讨论、角色扮演、观察法等方式进行教学。　
　　基本作业：
　　课后习题1。
　　教学流程：
　　课前准备：
　　学生：在家里自己细细品尝馒头，体验馒头变甜的过程。学生自主预习馒头在口腔中的变化。
　　教师：1、购买馒头。2、取唾液。
　　一、创设情境
　　同学们，我们学习了食物中的营养物质。那么这些营养物质在我们的体内是如何变化的呢？我们先来看一组演示实验。
　　演示馒头在口腔中的变化的实验。
　　师：按照实验步骤，准备三份同样大小的馒头块。其中A馒头与B馒头切成碎屑，C馒头块不做任何处理。
　　生：仔细观察。
　　师：将三只试管标记好，分别按照教材P31实验插图完成实验。将A馒头碎屑放入（1）号试管中，注入2毫升唾液并进行充分的搅拌；将B馒头碎屑放入（2）号试管中，注入2毫升清水并进行充分的搅拌；将C馒头放入（3）号试管中，注入2毫升唾液，不进行搅拌。
　　教材要求将3支试管一起放入37℃左右的温水中，模拟口腔内的温度。