约3220字。

　　设计思路
　　“探究馒头在口腔中的变化”是义务教育课程标准实验教科书《生物学》七年级下册的一个探究性实验。该实验是对九年义务教育三年制初级中学教科书《生物》第二册中“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验的改进。该实验的最大特点是将过去的验证性实验改为探究性实验，将实验所需的背景资料在教材中以醒目的方式呈现给学生。通过本节课的教学，从多方面培养学生的实验技能，如量筒、温度计等实验器具的正确使用和数值读取，同时学生通过提出问题、作出假设、设计实验、分工合作、对照比较、集体讨论、表达交流等活动，促进了思维品质的训练和科学研究方法的掌握，有利于创新思维的形成和综合素质的提高。重视学生对探究过程的反思，让学生在完成探究活动后，对活动进行评价与反思，促进学生学习能力的逐步提高。
　　教学分析
　　重点：
　　通过探究活动，使学生理解馒头在口腔中发生变化的原因。
　　难点：
　　分组探究活动。
　　知识目标：
　　运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
　　能力目标：
　　体验探究活动的基本过程。
　　情感态度价值观目标：
　　尝试对探究活动过程的反思。
　　课时安排：1课时。
　　课前准备：试管、新鲜馒头、凉开水、水浴箱、记号笔等。
　　教学过程