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　　普通高中课程标准实验教科书——生物选修1[人教版]
　　课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
　　★课题目标
　　（一）知识与技能
　　1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理
　　2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响
　　3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别
　　（二）过程与方法
　　1、设计实验探索加酶洗衣粉的效果
　　2、注意运用设计试验的对照原则与单一变量原则
　　（三）情感、态度与价值观
　　通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。
　　★课题重点
　　区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果
　　★课题难点
　　实验过程中各种变量的控制
　　★教学方法
　　启发式教学
　　★教学工具
　　多媒体课件
　　★教学过程
　　（一）引入新课
　　当你自己动手洗衣服的时侯，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的？在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。
　　（二）进行新课
　　1．基础知识
　　活动1：阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成学案
　　1．1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶 、 脂肪酶 、淀粉酶 、 纤维素酶 。其中应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶 。
　　〖思考1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。
　　酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。
　　〖思考2〗你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？
　　1．2．影响酶活性的因素有 温度 、 酸碱度 和 表面活性剂 。