约3640字。
　　《血红蛋白的提取和分离》教案
　　教学目标：
　　1、尝试从血液中提取和分离血红蛋白
　　2、了解色谱法、电泳法等分离生物大分子的基本原理
　　教学重点：凝胶色谱法的原理和方法
　　教学难点：样品的预处理；色谱柱填料的处理和色谱柱的装填
　　教学过程：
　　（一）引入新课
　　蛋白质是生命活动的主要承担者，是细胞内含量最高的有机化合物。对蛋白质的研究有助于人们对生命过程的认识和理解。所以需要从细胞中提取蛋白质进行研究。怎样提取蛋白质呢？
　　（二）进行新课
　　1．基础知识
　　蛋白质的物化理性质：形状、大小、电荷性质和多少、溶解度、吸附性质、亲和力等千差万别，由此提取和分离各种蛋白质。
　　1．1凝胶色谱法（分配色谱法）：
　　（1）原理：（见课件图）分子量大的分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程短，流动快；分子量小的分子穿过多孔凝胶颗粒内部，路程长，流动慢。
　　（2）凝胶材料：多孔性，多糖类化合物，如葡聚糖、琼脂糖。
　　（3）分离过程：
　　混合物上柱→洗脱→大分子流动快、小分子流动慢→收集大分子→收集小分子
　　＊洗脱：从色谱柱上端不断注入缓冲液，促使蛋白质分子的差速流动。
　　1．2缓冲溶液
　　（1）原理：由弱酸和相应的强碱弱酸盐组成（如H2CO3－NaHCO3，HC－NaC，NaH2PO4/Na2HPO4等），调节酸和盐的用量，可配制不同pH的缓冲液。
　　（2）缓冲液作用：抵制外界酸、碱对溶液pH的干扰而保持pH稳定。
　　1．3凝胶电泳法：
　　（1）原理：不同蛋白质的带电性质、电量、形状和大小不同，在电场中受到的作用力大小、方向、阻力不同，导致不同蛋白质在电场中的运动方向和运动速度不同。
　　［思考］阅读投影补充材料后，填写下表：
　　决定运动方向 形成库仑力 形成阻力 决定运动速率
　　电荷性质 √   
　　电荷量  √  √
　　分子形状   √ √
　　分子大小   √ √
　　（2）分离方法：琼脂糖凝胶电泳、聚丙烯酰胺经胶电泳等。
　　（3）分离过程：在一定pH下，使蛋白质基团带上正电或负电；加入带负电荷多的SDS，形成“蛋白质－SDS复合物”，使蛋白质迁移速率仅取决于分子大小。
　　2．实验设计
　　2.1蛋白质的提取和分离一般分为哪些基本步骤？