\探究不同条件下培养液中酵母菌种群数量的变化
　　探究不同条件下培养液中酵母菌种群数量的变化- 学案-梁月英.doc
　　探究不同条件下培养液中酵母菌种群数量的变化- 教学设计-梁月英.docx
　　探究不同条件下培养液中酵母菌种群数量的变化- 课件-梁月英.ppt

共1个课件，1份教案，1份学案。
　　探究不同条件下培养液中酵母菌种群数量的变化学案
　　姓名：班别：学号：
　　一、实验目的：通过测定并比较不同条件下培养液中酵母菌数量变化，探究温度/pH/营养物质浓度对酵母菌种群数量的影响。
　　二、实验材料用具：酵母菌培养液、显微镜、无菌水、活性干酵母、电子称、称量纸、锥形瓶、量筒、滴管、血球计数板、盖玻片、恒温箱、冰箱、pH计等。
　　三、实验步骤：
　　1、培养液分装取21支锥形瓶，分别加入100mL酵母菌培养液。其中，3瓶培养液葡萄糖浓度为1%，3瓶为10%，其余为5%。在含5%葡萄糖培养液中，将其中3瓶的pH调至9.0，再取3瓶调至7.0。其余15瓶培养液pH调至5.0，做好标记，塞好棉塞备用。
　　2、高压灭菌将锥形瓶、药勺和称量纸等用报纸包好，进行高压灭菌。
　　3、加入菌种用电子秤称量21份各重0.1 g的活性干酵母投入上述21支锥形瓶中振荡摇匀。
　　4、分别培养将21支锥形瓶分别放入相应的温度下培养，各个锥形瓶酵母菌所处的条件如下表所示：
　　组别 锥形瓶个数 温度 pH 营养物质浓度
　　1 3 25℃ 5 5%
　　2 3 8℃ 5 5%
　　3 3 35℃ 5 5%
　　4 3 25℃ 7 5%
　　5 3 25℃ 9 5%
　　6 3 25℃ 5 1%
　　7 3 25℃ 5 10%
　　5、取样每隔24小时取样一次，共7次。每次取样时间为18:15。取样过程要遵循无菌操作规范，吸管分开使用，取样前把培养瓶振荡摇匀。（如菌液过浓，需按一定倍数进行稀释）
　　6、加样品在血球计数板上盖上盖玻片，用滴管将酵母菌液由盖玻片边缘滴一小滴，菌液沿缝隙自行进入计数室，注意不可有气泡产生。
　　7、染色另外制作装片，用美蓝染液对酵母菌进行染色，通过染色对活菌和死菌加以区分，算出两者比例用于换算出总菌体数中的活菌数。
　　探究不同条件下培养液中酵母菌种群数量的变化教学设计
　　广州六中梁月英
　　一、教材分析
　　“探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化”编排在人教版高中生物学必修三第4章“种群和群落”第2节，本节内容属于探究实验，也涉及到显微镜操作。考纲不仅要求学生理解实验的基础知识，掌握基本操作技能，还要具有对生物学问题进行初步探究的能力，包括确定变量、作出假设、设计实验方案、处理和解释数据等。而为培养学生实验探究能力，教材对该实验仅提供了必要的提示，关于实验的假设、探究思路、制定计划、实施计划等步骤均需要学生自己完成，学生要顺利完成本实验有一定难度。因此需要教师适当创设问题，引导学生使用血球计数板探究不同条件下培养液中酵母菌种群数量的变化。
　　二、学情分析
　　1.知识基础：必修一学习过酵母菌的代谢特点，对于在培养液中的数量变化规律在学习完本章一二节后有理性认识，这对于学生理解并分析酵母菌数量变化规律是有积极作用的。
　　2.课前准备工作：学生在课前6天开始利用血球计数板对100mL培养液中酵母菌种群数量进行计数并进行记录，绘制出前6天在不同条件下（温度/pH/营养物质浓度）培养液中酵母菌种群数量的变化曲线图。学生到正式上课时计数第7天酵母菌种群数量更能熟练实验操作。
　　三、教学目标
　　1.知识目标：
　　（1）收集和处理第7天培养液中酵母菌种群数量的数据。
　　（2）分析不同条件下酵母菌数量变化产生差异的原因。
　　2.能力目标：
　　（1）测定血球计数板中酵母菌数量。
　　（2）尝试构建不同条件下酵母菌种群数量变化的数学模型；
　　3.情感目标：探讨通过实验对食品保存和生产的启示，关注酵母菌在食品中的利与弊。
　　四、教学重难点
　　1.教学重点：（1）不同条件下酵母菌种群数量变化的数学模型；
　　（2）分析不同条件下酵母菌数量变化产生差异的原因。
　　2.教学难点：分析不同条件下酵母菌数量变化产生差异的原因。