人教版-生物-高二-选修一
├─人教版-生物-高二-选修一专题一-课题2__腐乳的制作（教案+课件+测试） （3份打包）
│人教版-生物-高二-选修一专题一-课题2__腐乳的制作-1课时-习题和答案.docx
│人教版-生物-高二-选修一专题一-课题2__腐乳的制作-1课时-课件.pptx
│人教版-生物-高二-选修一专题一-课题2__腐乳的制作教案.docx
├─（人教版高中生物）选修一专题一 课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 教案+课件 （2份打包）
│泡菜制作.ppt
│课题3_制作泡菜并检测亚硝酸盐含量_教学设计_教案.docx
├─人教版-生物-高二-选修一第二章-第二节-土壤中分解尿素的细菌的分离与计数（教案+课件+测试） （3份打包）
│人教版-生物-高二-选修一第二章-第二节-土壤中分解尿素的细菌的分离与计数-习题和答案.docx
│人教版-生物-高二-选修一第二章-第二节-土壤中分解尿素的细菌的分离与计数-课件.ppt
│人教版-生物-高二-选修一第二章-第二节-土壤中分解尿素的细菌的分离与计数.docx
├─人教版-生物-高二-选修一第六章-第二节-胡萝卜素的提取（教案+课件+测试） （3份打包）
│人教版-生物-高二-选修一第六章-第二节-胡萝卜素的提取-1课时-习题和答案.docx
│人教版-生物-高二-选修一第六章-第二节-胡萝卜素的提取-1课时-课件.ppt
│人教版-生物-高二-选修一第六章-第二节-胡萝卜素的提取.docx
├─人教版-生物-高二-选修一第六章-第一节-植物芳香油的提取（教案+课件+测试） （3份打包）
│人教版-生物-高二-选修一第六章-第一节-植物芳香油的提取-1课时-习题和答案.docx
│人教版-生物-高二-选修一第六章-第一节-植物芳香油的提取-1课时-教案.ppt
│人教版-生物-高二-选修一第六章-第一节-植物芳香油的提取.docx
├─人教版-生物-高二-选修一第五章-第三节-血红蛋白的提取和分离（教案+课件+测试） （3份打包）
│人教版-生物-高二-选修一第五章-第三节-血红蛋白的提取和分离-1课时-课件.docx
│课题3_血红蛋白的提取和分离_教学设计_教案.docx
│人教版-生物-高二-选修一第五章-第三节-血红蛋白的提取和分离-1课时-课件.ppt
├─人教版-生物-高二-选修一第五章-第一节-DNA的粗提取与鉴定（教案+课件+测试） （3份打包）
│人教版-生物-高二-选修一第五章-第一节-DNA的粗提取与鉴定-1课时-习题和答案.docx
│人教版-生物-高二-选修一第五章-第一节-DNA的粗提取与鉴定-1课时-课件.ppt
│人教版-生物-高二-选修一第五章-第一节-DNA的粗提取与鉴定教案.doc
├─人教版-生物-高二-选修一专题二-课题1__微生物实验室培养与应用（教案+课件+测试） （3份打包）
│人教版-生物-高二-选修一专题二-课题1__微生物实验室培养与应用-第1课时-习题和答案.doc
│人教版-生物-高二-选修一专题二-课题1__微生物实验室培养与应用-第1课时-课件.ppt
│人教版-生物-高二-选修一专题二-课题1__微生物实验室培养与应用.docx
├─人教版-生物-高二-选修一专题一-课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 教学设计 （2份打包）
│课时1-课题3_制作泡菜并检测亚硝酸盐含量_教学设计_教案.docx
│课时2-课题3_制作泡菜并检测亚硝酸盐含量_教学设计_教案.docx
└─生物-高二-选修一第二章-第三节-分解纤维素的微生物的分离（教案+课件+测试） （3份打包）
生物-高二-选修一第二章-第三节-分解纤维素的微生物的分离-课件.ppt
生物-高二-选修一第二章-第三节-分解纤维素的微生物的分离.docx
生物-高二-选修一第二章-第三节-分解纤维素的微生物的分离测试.docx
　　教学准备
　　1.   教学目标
　　了解泡菜制作的原理、方法,尝试制作泡菜;了解亚硝酸盐对人体的危害及测定其含量的原理,尝试用比色法测定泡菜中亚硝酸盐的含量变化,讨论与此相关的食品安全问题。
　　2.   教学重点/难点
　　重点:乳酸菌的 代谢
　　难点:泡菜的 制作过程
　　3.   教学用具
　　4.   标签
　　教学过程
　　第一部分:泡菜的制作的原理、方法与讨论
　　引入
　　课题
　　展示课题背景
　　展示学习目标
　　听讲、观看、明确学习要求
　　通过课题背景的展示,激发学生的学习兴趣,展开课题。
　　泡菜制作的基础知识
　　组织展示实践成果,交流学习体会
　　组织讨论、分析,总结展示:
　　泡菜制作的实验流程;
　　②乳酸菌及其在泡菜制作过程中的作用;
　　③泡菜的制作应注意哪些条件。
　　小组展示成果,交流学习体会,讨论泡菜制作的原理、流程、条件
　　通过展示交流、观察分析掌握有关乳酸菌的基础知识,设计出泡菜制作的一般流程。
　　泡菜的制作结果分析与评价
　　指导观察制作的泡菜,进行分析评价:
　　①观察指标:色泽、口味、其它
　　②设计记录表
　　组织问题讨论:
　　①试举出日常生活中应用乳酸菌的其他实例。
　　②我们常用的是一种坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水),扣上盖可以密封的坛子。制作泡菜的坛子必须密封,试说明其道理。
　　③为什么泡菜坛内有时会长出一层白膜?你认为这层白膜是怎么形成的?
　　④你认为泡制泡菜的过程中还应注意哪些问题,为什么?
　　观察评价、讨论分析
　　提出的问题
　　通过对问题的讨论与研究,使学生对泡菜制作中可能出现的问题有所了解。
　　练习
　　指导练习,评价激励
　　练习
　　巩固相关知识
　　第二部分:泡菜中亚硝酸盐的含量变化的测定,相关的食品安全问题的讨论
　　引入问题
　　问题导入:泡菜中的致癌物是如何产生的?
　　激发兴趣
　　测定亚硝酸盐含量的原理及方法
　　演示案例:亚硝酸盐中毒事件。
　　演示讲解:亚硝酸盐与人体健康
　　演示讲述:亚硝酸盐的含量测定
　　亚硝酸盐测定的原理;
　　亚硝酸盐含量测定的方法
　　组织讨论:
　　①在配制溶液时,所配制的各种溶液的作用是什么?
　　②如何制备标准显色液?
　　③制备样品处理液的步骤是怎样的?
　　观看、讨论、答问、总结
　　使学生掌握测定亚硝酸盐的一般方法。
　　结果分析与评价
　　案例分析:
　　某学习小组对三坛泡菜分别在腌制过程中的第3 天、第5天、第7 天、第9 天、第11 天和第13 天分别对食盐浓度为4%、6%、8%的泡菜做了亚硝酸盐含量的检测,经过多次实验检测,得到以下数据:
　　1、用曲线图表示三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图。
　　2、根据曲线图分析:①泡菜中亚硝酸盐含量在发酵刚刚开始的时候都处于上升趋势,在5 d或7 d的时候会达到一个最高值,之后就会慢慢下降,在发酵时间达到13 d左右的时候下降到一个相对比较稳定的数值,达到平稳状态。
　　②亚硝酸盐的含量是否符合卫生标准?
　　③随着泡菜时间的延长,三只泡菜坛内亚硝酸盐的含量的变化趋势形成的原因是什么?
　　参与讨论分析,学会成果评价
　　使学生学会对实验数据的处理。
　　检验学生的学习成果。
　　课题延伸
　　如何利用乳酸菌发酵生产酸奶?在制作酸奶的过程中,是否也会产生亚硝酸盐?请设计出实验方案。
　　探究酸奶的制作。
　　利用已有的知识,探索未知的领域。
　　课外实验
　　提供实验条件,进行操作指导
　　小组实验、分析讨论。
　　教学准备
　　1.   教学目标
　　1、利用选择培养基分离细菌，运用相关技术解决生产生活中有关微生物的计数
　　2、分析研究思路的形成过程，找出共性和差异性
　　3、形成无菌不在的概念，养成讲究卫生的习惯
　　2.   教学重点/难点
　　教学重点：对土样的选取和选择培养基的配制
　　教学难点：对分解尿素的细菌的计数
　　3.   教学用具
　　多媒体、板书
　　4.   标签
　　   教学过程
　　（一）引入新课
　　课题背景
　　1、尿素的利用
　　尿素是一种重要的氮肥，农作物不能不能直接吸收利用，而是首先通过土壤中的细菌将尿素分解为氨和CO2 。
　　2、细菌利用尿素的原因
　　土壤中的细菌分解尿素是因为它们能合成脲酶
　　3、课题目的
　　①从土壤中分离出能够分解尿素的细菌
　　②统计每克土壤样品中究竟含有多少这样的细菌
　　（二）研究思路
　　1、筛选菌株
　　科学家能从热泉中把耐热细菌筛选出来是因为热泉的高温条件淘汰了绝大多数微生物，这样也适用于实验室中微生物的筛选，
　　启示：寻找目的菌种时要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找。
　　（1）实验室中微生物的筛选原理
　　原理是人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、PH等），同时抑制或阻止其他微生物生长。
　　点评：生物适应一定环境，环境对生物具有选择作用。所以通过配制选择培养基、控制培养条件等选择目的微生物。
　　（2）土壤中分解尿素的细菌的分离与计数所需培养基
　　〖思考1〗在该培养基配方中，为微生物的生长提供碳源的是葡萄糖，提供氮源的的是尿素，琼脂的作用是凝固剂。
　　〖思考2〗该培养基对微生物具有选择作用。如果具有，其选择机制是只有能够以尿素作为氮源的微生物才能在该培养基上生长。
　　（3）培养基选择分解尿素的微生物的原理
　　培养基的氮源为尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源。缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培养基就能够选择出分解尿素的微生物。
　　（4）怎样证明此培养基具有选择性呢？
　　实验组：以尿素为唯一氮源的培养基—只生长尿素细菌
　　对照组：牛肉膏蛋白胨培养基—生长多种微生物
　　2、统计菌落数目
　　在统计菌落数目时，常用来统计样品中活菌数目的方法是稀释涂布平板法 。除此之外， 显微镜直接计数 也是测定微生物数量的常用方法。
　　【补充】显微镜直接计数是测定微生物的方法。
　　公式：观察到的红细胞平均数∶观察到的细菌平均数＝红细胞含量∶细菌含量
　　采用稀释涂布平板法统计菌落数目时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中一个活菌。通过统计 平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。为了保证结果准确，一般选择菌落数在 30～300 的平板进行计数。
　　〖思考3〗从平板上的菌落数推测出每克样品中的菌落数的计算方法是（平均菌落数÷涂布的稀释液体积）×稀释倍数。
　　〖思考4〗利用稀释涂布平板法成功统计菌落数目的关键是恰当的稀释度 。
　　3、设置对照
　　〖思考5〗第二 位同学的结果接近真实值。你认为这两位同学的实验需要改进的操作是第一位同学需设置重复实验组；第二位同学统计的三个菌落数相差太大，说明操作有误，需重新实验。
　　统计的菌落数比活菌的实际数目低 。这是因为当两个或多个细胞在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。因此，统计结果一般用菌落数来表示。
　　设置对照的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度。
　　对照实验是指除了 被测试 的条件外，其他条件都 相同 的实验。满足该条件的称为 对照组，未满足该条件的称为实验组。
　　〖思考6〗请设计本实验的对照实验组：
　　方案1：其他同学用A同学的土样进行实验。
　　方案2：A同学以不接种的培养基作为空白对照。
　　（三）实验的具体操作
　　1、实验设计的内容包括实验方案、材料用具、实施步骤和时间安排等。
　　根据图示2－7填写以下实验流程：
　　土壤微生物主要分布在距地表3～200px的近中性土壤中，约70％～80％为细菌。
　　分离不同的微生物采用不同的稀释度，其原因是不同微生物在土壤中含量不同，其目的是保证获得菌落数在30～300之间、适于计数的平板。细菌稀释度为104、105、106，放线菌稀释度为103、104、105，真菌稀释度为102、103、104。
　　培养不同微生物往往需要不同培养温度。细菌一般在30～37℃培养1～2d，放线菌一般在25～28℃培养5～7d，霉菌一般在25～28℃的温度下培养3～4d。
　　在菌落计数时，每隔24h统计一次菌落数目。选取菌落数目稳定时的记录作为结果，以防止因培养时间不足而导致遗漏菌落的数目。
　　点评：菌种中有些菌体增殖快，有些菌体增值慢，所以培养时间要充足，使得每个菌体都能形成肉眼可观察到的菌落。
　　菌落的特征包括 形状、大小、隆起程度、颜色 等方面。
　　〖思考8〗土壤微生物种类最多、数量最大的原因是什么？土壤中营养物质含量丰富，环境条件适宜等。
　　2、实验过程
　　1）取土样用的小铁铲和盛土样的的信封在使用前都要灭菌。
　　2）应在火焰旁称取土壤 10 g。将称好的土样倒入盛有90mL无菌水的锥形瓶中，塞好棉塞。
　　3）在稀释土壤溶液的过程中，每一步都要在火焰旁进行。
　　4）实验时要对培养皿作好标记。注明