此资源为用户分享，在本站免费下载，只限于您用于个人教学研究。

有28道题，约5550个字。

　　蒙自一中2015至2016学年下学期4月月考
　　高二生物试卷

　　本科试卷分第I卷、第II卷两部分。第I卷、第II卷都必须将答案填在答题卡上，否则以零分记。满分90分，考试时间90分钟。

　　第I卷选择题（每小题1.5分，共30分）
　　1.苹果醋的制作流程如下图所示。下列有关叙述正确的是
　　A．发酵时间不会对发酵产物产生明显的影响
　　B．过程①和过程②常用的微生物相同
　　C．过程①所需的最适温度低于过程②
　　D．整个制作过程需在无菌、无氧的环境中进行
　　2.某生利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，此时应采取的措施是
　　A. 隔绝空气B. 降低温度C.加缓冲液D.添加新鲜培养基
　　3.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
　　A.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
　　B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
　　C.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
　　D.腐乳制作所需要的适宜温度最高
　　4.如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是
　　A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
　　B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中
　　C.过程③和④都需要氧气的参与
　　D.过程①～④所需的最适温度基本相同
　　5.下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是
　　A．在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需要经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵
　　B．菊花组织培养中，细胞分裂素用量比生长素用量，比值高时，有利于芽的分化、抑制根的形成
　　C．培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则培养基中肯定有能够分解尿素的细菌
　　D．煮沸杀菌是生活中常用到的灭菌方法，常用于培养皿、牛奶等的灭菌
　　6.下列关于腐乳制作过程相关的操作，错误的是
　　A.在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的微生物参与
　　B.豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量应大致相等
　　C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长
　　D.装瓶时，要将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存
　　7.关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是
　　A. 清水和盐的比例为4:1
　　B. 发酵时间长短受室内温度影响
　　C. 泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的
　　D. 发酵过程中需保持水槽中干燥洁净
　　8.下列有关生物学实验的叙述，正确的是（）
　　A．利用平板划线法对土壤细菌进行计数
　　B．氨基酸与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
　　C．诱导植物细胞染色体数目加倍必须使用一定浓度秋水仙素处理
　　D．制作腐乳时，卤汤中的酒精含量要控制在12％左右
　　9.下列有关微生物培养的叙述，错误的是
　　A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染
　　B．观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定
　　C．培养基常用干热灭菌法灭菌
　　D．倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染
　　10.下列有关微生物培养的说法，正确的是
　　A．制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板
　　B．分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一碳源
　　C．配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性
　　D．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌