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共36道小题，约6530字。

　　芒市第一中学2015-2016学年春季学期期中考试高二年级生物试卷
　　（满分：100分    考试时间：90分钟   ）      
　　一、 选择题（每题1.5分，共45分）
　　1、某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述正确的是     (    )
　　A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高
　　B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵
　　C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好
　　D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
　　2、在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是               (    )
　　A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
　　B．腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖
　　C．用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌
　　D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄
　　3、泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是                                                                           （    )
　　A.乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2
　　B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气
　　C.发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2
　　D.乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气
　　4、下列有关培养基配制原则表述正确的是                                              (    )
　　A．任何培养基都必须加入碳源、氮源、矿质元素、水及维生素
　　B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素
　　C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受pH、氧、温度等条件的影响
　　D．液体培养基一定需要加入琼脂
　　5、有关平板划线操作正确的是                                                       (    )
　　A．使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌
　　B．打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞
　　C．将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三至五条平行线即可
　　D．最后将平板倒置，放入培养箱中培养
　　6、将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是                  (    )
　　A．对比观察培养基有没有被微生物利用    B．对比分析培养基是否被杂菌污染
　　C．没必要放人未接种的培养基            D．为了下次接种时再使用
　　7、关于微生物的实验室培养技术，下列表述正确的是                                  (    )
　　A．溶化时将称好的牛肉膏从称量纸上取下倒入烧杯
　　B．常见的消毒方法包括灼烧、煮沸、紫外线和喷洒化学试剂等
　　C．配制固体培养基时加入琼脂，其目的是为微生物生长提供碳源
　　D．用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀
　　8、土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的下列操作中需要在火焰旁进行的一组是            (    )
　　①土壤取样 ②称取土壤 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养
　　A．①②③④⑤ B．②③④⑤ C．③④⑤ D．②③④
　　9、利用稀释涂布平板法纯化大肠杆菌，培养后发现培养基上出现了多种菌落，不可能的原因是(    )
　　A．培养基制备过程中被杂菌污染           B．接种过程中，无菌操作不符合要求
　　C．系列稀释时，无菌操作不符合要求       D．使用涂布器时涂布不均匀
　　10、防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是     (    )