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　　内蒙古满洲里市2013-2014学年高二下学期第一次月考生物试题
　　一、选择题(每小题1.5分，共60分)
　　1．下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸(　　)
　　A．氧气、糖源充足　　　　 B．氧气充足、缺少糖源
　　C．缺少氧气、糖源充足  D．氧气、糖源都缺少
　　2．在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌也不能大量增长的原因是(　　)
　　A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌而无其他杂菌
　　B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源
　　C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制
　　D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌
　　3．下列叙述不能够防止葡萄汁发酵液被污染的是(　　)
　　A．榨汁机要清洗干净，并晾干
　　B．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为50%的酒精消毒
　　C．装入葡萄汁后，封闭充气口
　　D．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接
　　4. 下图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是(　　)
　　A．①  B．②         C．③  D．④
　　5．在制作果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是(　　)
　　A．无氧、有氧、无氧、有氧    B．有氧、无氧、无氧、有氧
　　C．无氧、有氧、有氧、无氧    D．有氧、无氧、有氧、无氧
　　6．用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成时，正确的操作为(　 　)
　　A．先在试管中加入发酵液2 ml，再滴加3滴重铬酸钾溶液
　　B．先在试管中加入发酵液2 mL，再加入3 mol•L－1的H2SO43滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴