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约8940字。

　　2013～2014学年度下学期期中考试
　　高二年级生物试卷
　　本试卷分选择题和简答题两部分，总分90分。考试时间90分钟。
　　一．选择题（每小题1分，共50分，请将正确答案的序号填涂在答题卡上。）
　　1．关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是(　　)
　　A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶
　　B．醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染
　　C．制果酒和果醋的过程中每天需适时拧松或打开瓶盖
　　D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋
　　2．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 (　　)
　　A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下
　　B．过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中
　　C．过程③和④都需要氧气的参与
　　D．过程①～④所需的最适温度基本相同
　　3．下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是(　　)
　　A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同
　　B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
　　C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸杆菌的菌落
　　D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件
　　4．下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是(　　)
　　①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉
　　②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形
　　③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
　　④决定腐乳特殊口味的是卤汤
　　⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质
　　⑥卤汤中酒的含量应控制在21%左右，酒的含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
　　A．①②③④　　 B．②③④⑤      C．③④⑤⑥      D．①④⑤⑥
　　5．用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料、接种、通气培养、密封发酵。从接种后到密封前这一阶段，酵母菌种群数量变化的曲线为 (　　)
　　6. 下图是利用胚胎工程技术培育优质奶牛的主要步骤，下列叙述正确的是    （    ）
　　A．胚胎移植可以定向产生基因突变     B．可选择在桑椹胚期进行胚胎分割
　　C．①②两个胚胎具有不同遗传物质     D．③可移植到任何母牛子宫内发育
　　7. 关于受精过程的叙述错误的是(　　)
　　A．获能后的精子与卵子相遇后，释放顶体酶首先穿过透明带
　　B．透明带反应是防止多精入卵的第一道屏障
　　C．精子与卵黄膜相互融合，精子入卵
　　D．雄原核形成的同时，卵子完成减数第二次分裂
　　8.软骨发育不全为常染色体显性遗传病，基因