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共35题，约5270字。

　　山西省大同市实验中学2010—2011学年第二学期高二第一次月考　　生物试题
　　(本试卷满分100分，考试时间90分钟，命题人：段秀婵)
　　第Ⅰ卷  选择题
　　一、选择题：本大题包括30小题，每题2分，共60分。每小题只有一个选项最符合题意。
　　1、人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是                      （   ）
　　2、有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为   （   ）   
　　A．1∶1            B．3∶0             C．6∶0             D．4∶3
　　3、交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有  （   ）         
　　A．重铬酸钾         B．MnO2        C．斐林试剂         D．BaCl2
　　4、下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是(　　)
　　①腐乳的制 作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉　②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳，用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长　③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝　④决定腐乳特殊风味的是卤汤　⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子而且易于消化的物质　⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
　　A．①②③④　　　　B．②③④⑤        C．③④⑤⑥          D．①④⑤⑥
　　5、在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－苯基乙二胺盐酸盐结合形成 （   ）              
　　A．血红色染料      B．棕色染料    C．玫瑰红色染料      D．桃红色染料
　　6、右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是  （    ）
　　A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
　　B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中
　　C.过程③和 ④都需要氧气的参与
　　D.过程①~④所需的最适温度基本相同
　　7、平板划线操作时划出了五个区域，适宜培养后，观察结果是  （    ）
　　A 从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加    B 从第一区域到第五区域菌落数逐渐较少
　　C 五个区域内的菌落数差不多              D 中间区域较多，两端区域较少
　　8、大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖  （    ）
　　A 无氮培养基