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共32题，约19530字。
　　2015-2016学年黑龙江省齐齐哈尔一中高二（下）月考生物试卷（3月份）
　　一、选择题
　　1．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述正确的是（　　）
　　A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高
　　B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵
　　C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好
　　D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
　　2．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（　　）
　　A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
　　B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
　　C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
　　D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
　　3．关于酸奶的制作，下列说法正确的是（　　）
　　A．含抗生素的牛奶更容易发酵
　　B．牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化
　　C．温度越高，制作酸奶需要的时间越长
　　D．所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固的会更好
　　4．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（　　）
　　A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
　　B．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
　　C．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
　　D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
　　5．如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（　　）
　　A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下
　　B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中
　　C．过程③和④都需要氧气的参与
　　D．过程①～④所需的最适温度基本相同
　　6．在家中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（　　）
　　A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气
　　C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在45℃处
　　7．毛霉的代谢类型是（　　）
　　A．自养需氧型 B．异养需氧型
　　C．异养厌氧型 D．异养兼性厌氧型
　　8．取适量干重相等的4份种子进行不同处理：（甲）风干，（乙）消毒后浸水萌发，（丙）浸水后萌发，（丁）浸水萌发后煮熟冷却、消毒．然后分别放入4个保温瓶中．一段时间后，种子堆内温度最高是（　　）
　　A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
　　9．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（　　）
　　A．与亚硝酸盐发生颜色反应
　　B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐
　　C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清
　　D．用于制备标准显色液