此资源为用户分享，在本站免费下载，只限于您用于个人教学研究。

有44道题，约5630个字。

　　吉林省实验中学2015---2016学年度下学期
　　高二年级生物学科期中考试试题
　　Ⅰ卷
　　一、 选择题（1—20小题每小题1分，21—40小题每小题2分，共60分）
　　1. 利用传统发酵技术制作食品历史悠久，下列叙述正确的是（）
　　A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有细胞核
　　B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
　　C．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
　　D．果酒制作过程中，应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净
　　2. 下列对于传统发酵技术中有关防止杂菌污染的叙述正确的是（）
　　A．无论生产哪种发酵产品，原料和器具都必须做严格的灭菌处理
　　B．腐乳制作中，加盐、加酒都可以抑制各种微生物生长
　　C．泡菜制作过程中，适当提高温度可以抑制杂菌生长
　　D．果醋发酵过程中，因为有醋酸产生，所以通入的空气无需消毒
　　3. 下列有关微生物培养的叙述错误的是（）
　　A．培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素
　　B．培养细菌时需将pH调至中性或微碱性
　　C．培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性
　　D．培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件
　　4. 下列有关微生物培养与应用的说法正确的是（）
　　A．分离尿素分解菌时，尿素是选择培养基中唯一的氮源和唯一的碳源
　　B．大肠杆菌的纯化培养过程包括制备培养基和纯化大肠杆菌两个阶段
　　C．用平板划线法来纯化大肠杆菌时，只有在第五区域内才能找到单菌落
　　D．接种前需要对培养基、培养皿、实验操作者的双手等进行消毒处理
　　5. 下列有关微生物培养的说法，正确的是（）
　　A．取土样的小铁铲和盛土样用的信封在使用前无需灭菌
　　B．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌
　　C．伊红美蓝培养基可以用来筛选土壤中的纤维素分解菌
　　D．统计菌落数目时，应选取菌落数目稳定时的记录作为结果
　　6. 下列关于微生物培养的叙述，错误的是（）
　　A．灭菌和消毒的主要区别在于是否杀死孢子和芽孢
　　B．培养基灭菌结束后应该马上倒平板以防止其凝固
　　C．耐高温的、需要保持干燥的物品可以采用干热灭菌
　　D．培养基中加入琼脂后，需要不断用玻棒搅拌
　　7. 完整的植物组织培养通常是指（）
　　A．离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织
　　B．愈伤组织培育成试管苗并最终移栽到土壤中
　　C．离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体
　　D．种子在MS培养基中发育成完整的植物体
　　8. 科学家将月季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（）
　　A．不同植株细胞内染色体数量高度一致 B．这些植株都是纯合子
　　C．彼此性状极其相似 D．需要进一步鉴定和筛选
　　9. 下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（）
　　①提取植物芳香油都必须用蒸馏法
　　②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来
　　③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
　　④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，此后再将芳香油蒸发出来
　　A．①②B．②③C．②④D．③④
　　10. 在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）
　　A．使溶液呈碱性B．为彻底清洗脏物
　　C．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率D．漂去橘皮颜色