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有44道题，约6080个字。

　　2015──2016学年度下学期有色一中期中考试
　　生物试卷（高二）
　　命题人：
　　一、单项选择题（每题1分，共40分）
　　1.某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（　　）
　　A.用盐腌制时，加盐太少
　　B.用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒
　　C.制作卤汤时，加的料酒过多
　　D.装瓶后，没有将瓶口密封
　　2．某同学在进行组织培养的过程中，发现根分化，而芽的分化不明显，可能的原因是(    )
　　A．未见阳光
　　B．培养时间不到
　　C．培养基营养过多
　　D．细胞分裂素和生长素配比不合适
　　3.下列与传统发酵有关的微生物的比较中，不正确的是 （　　）
　　A B C D
　　微生物 酵母菌 醋酸菌 毛霉 乳酸菌
　　生物
　　学分类 真核生物 原核生物 真核生物 原核生物
　　生活方式 异养兼
　　性厌氧 异养需氧 异养需氧 异养厌氧
　　适宜温度 18～25 ℃ 30～35 ℃ 15～18 ℃ 室温
　　主要用途 酿酒、
　　发面 酿醋、
　　酸奶 制作腐乳 制作泡菜
　　4.在果酒、果醋和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（　　）
　　A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
　　B.利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
　　C.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以抑制细菌的增殖
　　D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些
　　5. 下列不是影响花药培养因素的是(    )
　　A．材料的选择和培养基的组成
　　B．亲本植株的生长条件
　　C．材料的低温处理以及接种密度
　　D．做实验的时间
　　6.人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是（　　）
　　A B C D
　　食品 果酒 果醋 腐乳 泡菜
　　主要
　　微生
　　物 酵母菌 醋化醋杆
　　菌（醋酸菌） 毛霉 醋酸菌
　　制作
　　装置
　　或操
　　作步
　　骤



　　7.下列关于微生物分离和培养的叙述，错误的是（　　）
　　A.微生物培养前，需对培养基进行消毒
　　B.测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法
　　C.分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度
　　D.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中的唯一氮源
　　8.苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是（　　）

　　A.图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源
　　B.如果要测定②中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法
　　C.若图中④为对照实验，则其中应以苯酚作为唯一碳源
　　D.使用平板划线法可以在⑥上获得单菌落
　　9.用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是（　　）
　　A.涂布了一个平板，统计的菌落数是230
　　B.涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238
　　C.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163
　　D.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233