课时作业15.doc
课时作业16.doc
专题6-课题1.ppt
专题6-课题2.ppt
共2个课件，2份习题。
　　课时作业(十五)
　　[学业水平层次(A)]
　　1．下列属于植物芳香油理化性质的是(　　)
　　①具有较强的挥发性　 ②易溶于水　
　　③易溶于有机溶剂　 ④具有特殊的植物香味
　　A．①②③　　　　 B．②③④
　　C．①③④ D．①②④
　　【解析】　植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物，易溶于有机溶剂，具有很强的挥发性和特殊的香味。
　　【答案】　C
　　2．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是(　　)
　　A．植物芳香油可以从植物的根、茎、叶、花、果实等器官中提取
　　B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性
　　C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成
　　D．用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种
　　【解析】　植物芳香油来源广泛，可以从50多个科的植物中提取。植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以用于提取芳香油。植物芳香油组成复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
　　【答案】　C
　　3．在用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的实验过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是(　　)
　　A．分层、吸水 B．溶解、吸水
　　C．吸水、分层 D．分层、萃取
　　【解析】　向乳浊液中加入NaCl，增加了盐的浓度，就会出现明显的分层。分离的油层还含有一定的水分，一般加入一些无水Na2SO4吸水。
　　课时作业(十六)
　　[学业水平层次(A)]
　　1．关于胡萝卜素的论述，错误的是(　　)
　　A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病
　　B．胡萝卜素可用于食品色素
　　C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能
　　D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症
　　【解析】　人和动物不能合成维生素A，只能由食物提供，一分子β－胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病，如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。
　　【答案】　D
　　2．下列对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是(　　)
　　A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热
　　B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置
　　C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
　　D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物
　　【解析】　在浓缩前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。
　　【答案】　D