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共33题，约5640字。

　　江苏省南通中学2014-2015学年度第二学期期中考试
　　高二生物试卷
　　一、单项选择题：本部分包括20题，每题2分，共计40分。每题只有一个选项最符合题意。
　　1．研究表明，多种微生物参与了腐乳的前期发酵过程，其中起主要作用的是
　　A．酵母菌                          B．醋酸菌
　　C．乳酸菌                          D．毛霉
　　2．下列有关醋酸菌的说法，错误的是
　　A．醋酸菌是一种好氧细菌，在无氧条件下不能生存
　　B．醋酸菌是喜温细菌，适宜的生长温度为30～35℃
　　C．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都可能产生醋酸
　　D．在制作果醋时，应注意密闭和及时放气
　　3．右图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋。以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是
　　A．生产果酒时，开关1、2、3都要始终关上
　　B．生产果醋时，开关1、2、3都要打开
　　C．生产果醋时，开关1要打开，开关2、3要关上
　　D．生产果酒时，开关1、3要始终关上，开关2要间断打开
　　4．下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，错误的是
　　A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定
　　B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定
　　C．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定
　　D．通过检测果醋发酵前后发酵液的酸碱度变化进行鉴定
　　5．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是
　　A．用盐腌制时，加盐量太少
　　B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒
　　C．制作卤汤时，料酒加的量较多
　　D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封
　　6．微生物实验中，接种环常用的灭菌方法是
　　A．煮沸灭菌                        B．灼烧灭菌
　　C．干热灭菌                        D．高压蒸汽灭菌
　　7．下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是