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共2份。

　　2015年上学期高二第一次阶段性测试
　　生 物 试 卷
　　时量：90分钟总分：100分
　　姓名：__________班级：__________考号：__________
　　一、单项选择（40道题，共60分）
　　1、下列各种条件下，醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸的是(　　)
　　A．氧气、糖源充足           B．氧气充足、缺少糖源
　　C．缺少氧气、糖源充足       D．氧气、糖源都缺少
　　2、以下关于传统发酵技术的描述正确的是(　　)
　　A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
　　B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同
　　C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质
　　D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2
　　3、图甲所示是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙能表示整个发酵过程中培养液pH变化的曲线是(　　) 
　　A．①　　B．②　　C．③　　D．④
　　4、判断果酒和果醋制作是否成功的方法不合理的是(　　)
　　A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定
　　B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定
　　C．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定
　　D．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定
　　5、现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是（   ）
　　①甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和乳酸
　　②甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和CO2
　　③甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和H2O
　　④乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸
　　⑤乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精
　　A．①④             B．③⑤             C．②⑤             D．②④
　　6、图装置能用于相关实验，以下有关叙述不正确的是(　　)
　　A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
　　B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量
　　C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温
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　　湖南省浏阳一中2014-2015学年高二下学期第一次阶段性测试 生物试题
　　姓名：__________班级：__________考号：__________
　　一、选择题（共40道题，60分）
　　1、柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用蒸馏法，是因为（　　）
　　①水中蒸馏会导致原料焦糊              ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水
　　③会使芳香油的有效成分水解            ④所需实验装置复杂
　　A．①②　　　  B．③④         C．①③       D．①②④
　　2、下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中，正确的是（　　）
　　①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取　②压榨法是利用机
　　械压力榨出芳香油　③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获
　　得植物芳香油，此为萃取法
　　A．①②        B．①③         C．②③         D．①②③
　　3、玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是（　　）
　　A．溶解，萃取，除水                  B．蒸馏，萃取，除颗粒杂质
　　C．蒸馏，油水分层，除水              D．溶解，油分水层，除水
　　4、为提高橘皮中精油的出油率,需要(　　)
　　A.将橘皮用食盐水处理                 B.将橘皮用石灰水处理
　　C.将橘皮用高锰酸钾处理               D.将橘皮用无水氯化钙处理
　　5、关于提取β-胡萝卜素的实验流程，叙述不正确的是（　　）
　　A．萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶
　　B．为了提高萃取的效率，可以适当提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法
　　C．萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发
　　D．浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开
　　6、月季花药培养时的花粉粒最好时期是（   ）
　　A．四分体时期                      B．单核居中期
　　C．单核靠边期                      D．二核或三核花粉粒
　　7、如图为植物组织培养过程流程图解，以下相关叙述不正确的是（   ）