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共31题，约4110字，部分答案扫描。

　　复兴中学高二生物月考试题2012.5
　　一、选择题（每小题2分，共50分）
　　1. 发酵工程的第一个重要工作是选种优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括
　　A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源 的培养基
　　B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
　　C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸
　　D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素
　　2.制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为
　　A.醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与
　　B.酵母菌进行酒精发酵时需要氧气
　　C.通气可防止发酵液霉变
　　D.防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂
　　3.毛霉等微生物能产生的酶类主要有
　　A.蛋白酶和脂肪酶          B.蛋白酶和淀粉酶 
　　C.脂肪酶和淀粉酶          D.肽酶和麦芽糖酶
　　4.下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（    ）
　　A.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌等
　　B.在自然界中 分布广泛，空气、土壤、植物体表
　　C.乳酸菌是兼性厌氧生物            
　　D.乳酸菌是严格厌氧微生物
　　5.下列不是果胶酶成分的是
　　A.纤维素酶                     B.果胶分解酶 
　　C.多聚半乳糖醛酸酶             D.果胶酯酶
　　6. 酵母菌无氧呼吸产生A摩尔CO2，人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成CO2
　　A.2A摩尔            B.1/12A摩尔        
　　C.6A摩 尔            D.3A摩尔
　　7.DNA的羟基（－OH）末端称为
　　A.3＇端              B.5＇端   
　　C.1＇端              D.2＇端
　　8.引物的作用是（　　）
　　A.打开DNA双链　
　　B.催化合成DNA子链　　
　　C.提供模板
　　D.使DNA聚合酶能够从引物的3’端 开始复制
　　9. 固定化酶和固定化细胞常用的方法不包括
　　A.射线刺激法        B.包埋法