此资源为用户分享，在本站免费下载，只限于您用于个人教学研究。

共29题，约2680字。

　　第二章  人体的营养
　　（50分钟，共100分）
　　一、我来选择（每小题2分，共20分）
　　1.人体必需的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是
　　A.蛋白质         B.糖类
　　C.脂肪         D.维生素
　　2.体内主要的能源物质是
　　A.水和无机盐        B.蛋白质
　　C.脂肪         D.糖类
　　3.和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为
　　A.维生素A可以由其他物质代替
　　B.植物性食物也会有维生素A
　　C.新鲜水果中也含有维生素A
　　D.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A
　　4.淀粉、蛋白质、脂肪被消化后的营养物质分别是
　　A.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
　　B.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖
　　C.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸
　　D.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
　　5.正处在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物
　　A.含蛋白质和钙、磷多的     B.甜食
　　C.含脂肪成分多的       D.谷类
　　6.消化食物和吸收营养的主要场所是
　　A.口腔         B.胃
　　C.小肠         D.大肠
　　7.下列消化液中，不含消化酶的是
　　A.唾液         B.胃液
　　C.肠液         D.胆汁
　　8.早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为
　　A.3∶4∶3        B.3∶3∶4
　　C.4∶3∶3        D.2∶4∶4
　　9.下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关
　　A.小肠内表面有环形皱襞
　　B.小肠长约5~6米
　　C.小肠内有多种消化酶
　　D.小肠内表面有小肠绒毛
　　10.下列情况下，属于细菌性中毒的是
　　A.吃了腐烂的食物
　　B.吃了有毒的蘑菇
　　C.误食农药
　　D.吃了含汞盐的东西
　　二、想想填填（每空1分，共20分）
　　11.人体生长发育和进行各种活动，不可缺少营养物质。营养物质都来自食物，营养物质有六大类，包括__________、__________、__________、__________、水和无机盐。这些营养物质的每一类，都是人体所必需的。