2010-2011学年度河南省洛阳市第一高级中学高二6月周练生物试卷

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共43题,约5850字。

  洛阳市第一高级中学周练试卷
  年级:高二     科目:生物      命题人:赵静静       时间:2011.6.12
  一、 选择题(每题1.5分,共60分)
  1.在普通的密封的锥形瓶中,加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,下面的有关坐标图正确的是
  2.(2010•南京二模)下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是
  A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
  B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制果醋
  C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
  D.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐减少盐量
  3.(2010年重庆模拟)下列是有关腐乳制作的几个问题,其中正确的是
  ①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理,起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉 
  ②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳,用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形,且不利于毛霉的生长 
  ③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝,豆腐中还有匍匐菌丝 
  ④决定腐乳特殊风味的是卤汤 
  ⑤腐乳的营养丰富,是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子而且易于消化的物质 
  ⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右,酒精含量过高,腐乳成熟的时间会延长;含量过低,不足以抑制微生物的生长
  A.①②③④      B.②③④⑤       C.③④⑤⑥      D.①④⑤⑥
  4.(10江苏卷)右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是
  A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
  B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中
  C.过程③和④都需要氧气的参与
  D.过程①~④所需的最适温度基本相同
  5.伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌,其原理是                 
  A.大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落     B.大肠杆菌能使培养基改变颜色
  C.大肠杆菌的代谢产物与伊红—美蓝结合,使菌落呈深紫色,并有金属光泽
  D.大肠杆菌能在该培养基中很好生活,其余微生物不能很好生活
  6.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长;在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌;在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出
  A.大肠杆菌         B.霉菌          C.放线菌      D.固氮细菌

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