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共44题，约3680字。

　　2010—2011学年度第二学期汪清六中高二生物期中试卷
　　一、单项选择题（ 1.5×４０＝６０）
　　1、交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有
　　A、重铬酸钾      B、 MnO2      C、斐林试剂       D、BaCL2
　　2、变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的
　　A、酵母菌       B、醋酸菌        C、毛霉菌       D、乳酸菌
　　3、北魏《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种微生物应用技术？
　　A．制作泡菜技术  　B．制作酱菜技术    C．制作果酒技术   D．制作果醋技术
　　4、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有
　　A．无机盐、水、维生素           B．NaCl、水、蛋白质
　　C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸     D．蛋白质、脂肪、NaCl、水、
　　5、腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括          
　　A．防腐     B．与有机酸结合形成酯    
　　C．利于后期发酵     D．满足饮酒的需要
　　6、下列说法正确的是
　　A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
　　B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶
　　C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
　　D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境
　　7、植物细胞表现出全能性的条件是
　　A．给予适宜的营养和外界条件       B．将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中
　　C．导入其他植物细胞的基因         D．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件
　　8、植物组织培养过程中的脱分化是指
　　A、植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞
　　B、未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程
　　C、植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程
　　D、去植物的枝芽培育成一株新植物的过程
　　9、大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖
　　A、无氮培养基                     B、分解尿素的细菌的选择培养基  
　　C、纤维素分解菌的选择培养基       D、牛肉膏蛋白胨培养基
　　10、在果汁生产工业中主要应用的酶包括
　　A、果胶酶、纤维素