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约6460字。
　　福建省泉州市08-09学年高二下学期期末复习题生物选修1、3试卷
　　第I卷为选择题，共40分；第Ⅱ卷为非选择题共60分。满分100分，考试时间为90分钟。
　　第Ⅰ卷（选择题  共60分）
　　一、选择题：本卷共20小题，每小题2分，共40分，每小题只有一个选项最符合题意。
　　1．关于豆腐乳的制作，不正确的说法是                          （    ）
　　A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物
　　B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行
　　C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳
　　D．加盐腌制可避免豆腐乳变质
　　2．下列有关生物技术的叙述，不正确的是                                （    ）
　　A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长
　　B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
　　C．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快
　　D．使用透析法可以去除样品中相对分子量较小的杂质
　　3．下列说法中，正确的一项是                                          （    ）
　　A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
　　B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
　　C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
　　D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境
　　4．透析法将蛋白质和其他小分子物质分离的原理是利用蛋白质分子的      （    ）
　　A．不能透过半透膜的特性    B．水溶性    
　　C．胶体性     D．带电性
　　5．在基因工程中，把选出的一个目的基因（共1000个脱氧核苷酸对，其中腺嘌呤脱氧核苷酸460个）放入DNA扩增仪中扩增4代，那么，在扩增仪中放入胞嘧啶脱氧核苷酸的个数至少应是      （    ）
　　A．640         B．8100         C．600         D．8640
　　6．下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是               （    ）
　　A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶
　　B．醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染
　　C．制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖
　　D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋
　　7．为获得纯合高蔓抗病番茄植株，采用了下图所示的方法：图中两对相对性状独立遗传。据图分析，不正确的是                                             （    ）
　　
　　A．过程①的自交代数越多，纯合高蔓抗病植株的比例越高
　　B．过程②可以取任一植株的适宜花药作培养材料
　　C．过程③包括脱分化和再分化两个过程
　　D．图中筛选过程不改变抗病基因频率
　　8．以下四种细胞工程技术中培育出的新个体，只有一个亲本遗传性状的是    （    ）
　　A．植物组织培养   B．细胞融合  C．动物胚胎移植   D．细胞核移植
　　9．下列关于各种酶作用的叙述，不正确的是                      （    ）